有朋自远方来 | 说济南是美食荒漠？那是因为你没来这过大年
有朋自远方来
前些年，“如果你要写……，就不能只写……”还没有流行的时候，《舌尖上的中国》导演陈晓卿已经运用的十分娴熟。他在《至味在人间》中写年夜饭，写父亲买米、写母亲筛米、写弟弟妹妹买爆米花，唯独不急着写年夜饭吃了什么菜、是什么味道，活生生急煞个人。
曾经有人在网上发帖说，济南是美食的荒漠。作为老饕的陈晓卿如果看到这句话，想必他是不会同意的。九转大肠、奶汤蒲菜可都登上过《舌尖上的中国》，就连济南人炒菜的家伙什章丘铁锅也享誉全国。
对于这句话，北辰也是不同意的。这几天的济南，大街小巷遍布外地游客，不管是高端大气上档次的大牌名店还是街头巷尾的宝藏小馆，哪一家不是都挤满了大快朵颐的食客。来自北京的一位游客在小红书发帖感叹，济南这个春节实在太火。到底有多火？魁盛居、金春禧排不上队，就连超意兴的把子肉都卖光了。
在抖音上，更有许多博主主动为济南美食代言，“过年来宽厚里必打卡的四个小吃”“过年来济南小江南凤桥8号打卡”“过年不打烊！被恒隆四季明湖惊艳到”“来济南旅游的第一顿必须是正宗鲁菜”……看的北辰都心动了。
还有一位外地游客来济南后第一餐就奔着“泉水宴”而去，结果自然不虚此行。这位游客说，“这次终于如愿品尝到了奶汤蒲菜。汤汁浓郁、口感丰富，不经意间，仿佛置身于泉边，感受到泉水的涌动。”你看，文化人就是不一样。
济南有的，可不只是奶汤蒲菜和把子肉。与把子肉一样朴实厚重的，有油璇、甜沫、酥锅、黄焖鸡、草包包子；跟奶汤蒲菜一样低调奢华的，有炸荷花、油爆双脆、糖醋鲤鱼、黄家烤肉等等；还有风味独特的九转大肠、爆炒腰花，以及野风酥煎饼、鲁味斋猪蹄、福牌阿胶、益康糕点等老字号品牌都深受大家喜爱。要从中间选一个当济南美食江湖的扛把子，可着实有点难，毕竟，“中国鲁菜美食之都”的名号可不是盖的，品种繁多的济南美食可是与泉城文化一样源远流长，也与济南的泉水一样享誉四方。
这个春节假期，济南上榜了“南方居民前往北方的十大热门目的地”，北辰觉得，济南美食一样功不可没，不仅让众多外地游客体味到了舌尖上的济南，更感受到了这座城市在美食背后的文化与烟火。
在这里，相信每个人都能找到自己的“珍珠翡翠白玉汤”。
记者：高家涛
视频：茂政
美编：马官民
编辑：青山