很多非山东人认为,山东人都吃煎饼卷大葱,实际上山东并不是所有地方吃煎饼,山东省外却也有不少地方吃煎饼。煎饼分为好多种,具有耐储存、营养丰富、热量较低、膳食纤维多等优势。

煎饼卷海参
山东吃煎饼的地方
山东山东吃煎饼的地方不少,鲁南人口(占山东人口1/3多)的一大半加部分鲁中地区都吃,鲁南除了鲁西南的菏泽和济宁微山湖以西不吃,济宁三市、枣庄、临沂、日照全都吃,鲁中的泰安、淄博沂源、潍坊临朐等都吃。
煎饼为主食地方有:临沂、枣庄、日照三市全境;泰安部分、济宁东部县市;济南和淄博部分地区(如莱芜、沂源);潍坊部分地区(如临朐)。
菏泽、聊城、德州、滨州、东营、烟台、威海不吃;靠近日照的青岛胶南乡镇,之前有部分地区会吃。
总结:鲁中南丘陵地区吃,鲁北平原、鲁西平原、胶东地区基本不吃。
山东煎饼衍生出不同种类,东部喜玉米味的,南部区喜欢全麦的,北部的喜发酵的酸煎饼。

网友刻板印象:煎饼卷大葱
江苏吃煎饼的地方
以煎饼为主食的有 :邳州 新沂 睢宁 铜山县东部 贾汪区 赣榆 东海县中西部 沭阳县北部 宿迁市区 泗洪县北部 安徽灵璧县北部 泗县东北等地。
Ps:以煎饼为主食的地区不代表都吃煎饼,平常时间,面条、烧饼、烤饼、烙饼、朝牌(类似新疆馕的烤制饼) 米饭、馒头等主食,也都会掺杂着吃。
很多吃煎饼的年轻人在外求学工作后,或者长期在外务工、经商等,可能会不习惯吃煎饼。
鲁南苏北地区的总体口味比鲁北和河北地区较淡,有些本地人特别是年轻人,在吃鲁北、河北、北京等地的菜会感到齁咸齁咸的。但是,鲁南和苏北部分地区比较能吃辣,可能跟历史和河湖众多有关,这些地区是北方的富水区。
下面这幅图的吃煎饼范围基本准确。
