四川小哥来广东三线城市玩，在一家20年老店花了20元，吃一口想吐
二十岁的四川小伙子方庆云是一个热情开朗的人，暑期闲着没事，他就来到自己大学室友小穆的家乡玩，小穆是广东潮州人，和方庆云联系特别好，这次能接待好兄弟，两人都很高兴。小穆也很热心，带着方庆云去游山玩水还去吃当地的特色美食，方庆云喜欢吃潮州菜，也喜欢吃各种潮州小吃，唯独在粿汁上栽了跟头。
粿汁是潮州最常见的小吃，大街小巷有很多卖粿汁的小店或者摊位，据说在上世纪六十年代，粿汁就已经在当地开始流行，那个时候一碗粿汁才一两毛，价格实惠，深受当地人喜爱。粿汁的做法很简单，主料是用糯米磨成的米浆蒸熟之后晒晾，做成一片片的粿汁皮，煮的时候除了粿汁皮，还要入糯米粉让汤汁变得黏糊糊的非常浓稠，最后淋上卤汁和卤料，一碗热腾腾的粿汁就做好了。
方庆云听着小穆的介绍，觉得粿汁和他们四川人爱吃的浇头面差不多，而且他也很爱吃卤肥肠，认为这就是一碗潮汕版的肥肠粉皮，还没到店就十分期待。而他们去的这家店就在路边，地方很小，只有四张桌子，这是一家夫妻店，据说已经开了二十多年，来吃的都是老主顾，生意特别红火。店内环境虽然简陋，但是收拾得很干净，就连灶台都一尘不染，客人络绎不绝都在埋头苦吃，看着这样的小店，方庆云更有信心觉得会品尝到美食了。
这个粿汁的价格不定，丰俭由人，普通的10元15元都能吃，喜欢吃卤水的20元30元也可以点，也可以单点卤水拼盘，除了猪大肠还有卤蛋腐皮等等，都是卤香味十足。方庆云要了一个20元的粿汁，端上来面上是香菜，可以提香增味，下面是卤大肠，大肠处理得很干净没有异味，而且卤味很重，但是吃起来又很清爽，卤得很入味。老板会把卤好的料堆在旁边，客人要吃啥再放入卤锅加热，这样更入味了。热腾腾的卤汁香弥漫了整间屋子，让那个人口水直流。
方庆云吃了一口猪大肠觉得不错，有嚼劲又没有异味，卤味也很足，卤香和肉香中还带着回甜，是不同于四川的卤味，但依然很好吃，但是下面的粿片太细滑，黏黏的像面糊一样，虽然看着洁白诱人，口感很软糯，但是又粘稠又没有气质，只是卤汁的气质混合在面糊里，吃起来觉得很恶心，根本吃不下，吃一口就想吐。
看到方庆云的样子，小穆忍不住爆笑，毕竟方庆云是外地人吃不惯卤汁加粿条的气质很正常，反正店家一直保持水准，他自己爱吃就行了，不知道这样的猪大肠粿汁你喜欢吃吗？