过年，用它给老公当下酒菜，比油炸花生米健康，刺都不剩_旅游攻略

过年，用它给老公当下酒菜，比油炸花生米健康，刺都不剩

美食迟冬灵

2024-02-11 16:30:16

它是老百姓眼里的水中软黄金，滋阴补肺，价格实惠，人人吃得起。山东的冬季，海鲜干货品种特别丰富，我经常没事就去逛菜场，买点海鲜类食材，给家人做吃的。有一种食材，经常被称作“水中软黄金”和“鱼参”之称，它的补虚作用之大，就像是鱼类中的人参，营养价值极高，它就是小银鱼。小银鱼价格实惠，基本上20一斤，由于是干货，一斤能买好多，炒一盘也就四块钱，价格非常实惠。小银鱼非常容易消化，可以用来做老人和孩子的辅食，对于脾胃虚弱的人来说，小银鱼是不可多得的营养来源，无论煎、炒、蒸、煮，都非常美味。

香酥小银鱼

食材：

干小银鱼200克，干辣椒少许，葱姜丝少许，植物油适量，盐少许

做法：

1、小银鱼提前，用水泡软。

2、清洗干净，沥干水分。

3、干辣椒、葱姜切丝，备用。

4、锅里放入，比平时炒菜多一点的植物油，烧至微热。

5、放入小银鱼，中火翻炒。

6、慢慢炒制银鱼微黄，有点酥脆。

7、放入辣椒、葱姜丝，炒匀。

8、放入少许盐调味，拌匀。

9、装盘，即可食用，最喜欢用来卷煎饼。

10、香脆美味。

小贴士：

1、孩子吃可以不放辣椒。

2、一定要炒制酥香，这样才好吃。

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