原标题：湖南这家砂锅店名字这么土，到底是什么让它在此火了长达二十多年

湖南这家砂锅店名字这么土，到底是什么让它在此火了长达二十多年呢？

同一种食材，总是有很多种不同的吃法，每一道不同口味的美食都是吃货们智慧的结晶，可能这种吃法你不喜欢，但是不会妨碍喜欢这种味道的人喜欢，所以同样的一种美食，就有了不同的口味，每一道不同口味的美食，都是与众不同的，今天来看看这种食材做出的不同风味的美食吧。

到南湖的砂锅，吃货们立刻会想到胖子砂锅，所以，今天吃货菌要给大家介绍——南湖牛肉砂锅店。虽然店名很朴实，但这家店可是从1995年开始营业，至今已有二十多年。（哇！比19岁的吃货菌还要年长呢！）

从营业之初到现在，一直就只有这五种口味的砂锅，秉承初心！而且还敢开在“胖子砂锅”对面，实力和胆量要给赞哈！窗明几净，吃货菌去过那么多家店，这家的环境不说第一，起码能排前三！配菜洗的干干净净地放在篮筐里，井然有序。

别看这一锅卤汁样貌平平，里面却加满了各种调料（八角、茴香...独家秘制），熬制出来的浇头特！别！香！牛肚也被腌制的入味，颜色都被卤汁染透了，不知道吃起来是不是软硬适中呢？

老板并没有将牛肉切得很大，而是方方的一小块，最大程度地将汤汁渗透进去，使牛肉更易被煮透。老板对香菇的处理很赞！提前准备好卤汁，搅拌均匀后腌制，令不太爱吃香菇的吃货菌看着都食指大动！

一颗颗浸泡在卤水里的鹌鹑蛋真是娇小可爱，吃货菌忍不住捞起来看了看，外皮已经是橙黄色的了，看着很有食欲。

底料都是提前配制好的，撒上各种调料，等待着被食客翻牌~

因为生意太好，所以都要提前准备好足够量的砂锅，垒放在一起，甚是壮观！

倒入卤水后的砂锅被放在炉火上煮着，“噗噗”的沸腾声和丰富的配菜绘制了一幅让人口水直流的画面。略带透明的山芋粉丝被放入锅中，轻搅几下便被染上了颜色，每一根粉丝都吸足了卤汁。

红色的花生、褐色的牛肉、黄色的榨菜、绿色的蔬菜，光是这颜色就足够召唤出肚子内的馋虫。

配菜全在锅底，千万别光顾着吃粉丝而把锁满了卤子的它们忘了哦~无肉不欢的吃货菌夹了一筷子牛肉，比想象中的要软，却有嚼劲，就是那种软实的口感，配着特质的粉料，口感一级棒。

油面筋不要太好吃！事先就被撕成了两半，既保持了它的完整也保证了食材能够与卤汁充分融合。

火腿肠很少有不好吃的吧，所以吃货菌很实诚的说：配着辣椒、咖喱粉的火腿肠特别好吃。

鹌鹑蛋果然很入味，所以本想咬一小口拍个切面照片，没忍住，全吞了...配菜有干丝、豆芽、木耳、山芋粉、平菇、香菇、青菜...十多种！热别是花生，敲好吃啊！脆、香，同样...一口吞没有来得及拍照！（吃货菌对不起大家）

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