【2024春节山东乡村文化旅游节】炸四喜丸子过欢喜大年_旅游攻略

【2024春节山东乡村文化旅游节】炸四喜丸子过欢喜大年

中部城市生活指南

2024-02-08 19:02:27

“四喜丸子”是鲁菜的代表菜之一，作为一道喜庆菜品，无论是城市乡村，凡逢重大喜庆之事，宴席上总少不了它的身影。2月6日，临近年关，在广饶县草桥戴氏四喜丸子传承人代洪家的家中，邻居们围坐在一起，制作色、香、味俱佳的肉丸。据了解，在北方，“四喜丸子”常用于喜寿宴席的压桌菜，色泽红亮的四个大肉丸子，细细品尝，表皮酥嫩、口味鲜香、入口即化。年关炸丸子，也寓意团团圆圆过大年。

“丸子寓意着人生的福禄寿喜，临过年了，一家人一块儿做丸子，象征着团团圆圆，一起过大年。”代洪家说道。

记者：王谦董洪岩

编辑：钟艺馨

编审：牛海荣

监审：王军艳

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