原标题：龘行鹰潭·逍遥游 | “食”在鹰潭！春节游鹰潭必尝美食推荐！

龘行鹰潭

吃住行游娱购样样乐逍遥

春节文旅活动精彩，民宿酒店可选多样

美食也是极具特色

跟着谭Sir做笔记

春节游鹰潭，美食要到“胃”！

美食推荐

鹰潭是一座有着深厚的文化底蕴、浸润着自然灵气的江南小城。春节的鹰潭，让人流连忘返的理由之一，就是她的美食！

从山珍板栗炖土鸡到河鲜泸溪鱼再到人间至味上清豆腐，从让人欲罢不能的牛骨粉到外地吃不到的传统民间小吃，都浓缩了鹰潭独特的饮食文化。

龘行鹰潭逍遥游！春节，谭Sir为大家推荐以下几款特色美食，来鹰旅游不要错过~

鹰潭牛骨粉

在鹰潭人的美食记忆里，牛骨粉的地位无法撼动。这是一种用秘制调料加慢火熬煮出来的牛骨，饱含牛肉的鲜香，配上鹰潭特色劲道的米粉，再加一些腌菜、黄豆、香菜和葱等配料，鲜辣的滋味十分撩人。

一碗粉一碗牛骨下肚，瞬间浑身冒汗，酣畅淋漓，五脏六腑之间便觉得十分畅快，说不出来的满足。

对于很多外地人来说，“牛骨粉”这三个字已然成为了鹰潭的美食代名词，堪称一绝。

板栗烧土鸡

鹰潭龙虎山泸溪河的水质清冽，环境优良，当地的板栗十分出名，据说是从祖天师张道陵起，历代天师在泸溪河两岸栽满板栗树，所产板栗个大香甜，淀粉丰富，含有丰富的膳食纤维和维生素，素有“人间鲜果”之称。本地人常用板栗与鸡肉一同入锅，发现味道甘甜软糯，滋味甚美，一传十，十传百，也就使得“板栗烧土鸡”的做法慢慢流传开，成为当地的一道特色菜。

板栗烧土鸡营养丰富，非常适合养生，板栗软糯香甜，和鸡肉一起烧风味极佳，口感浓郁，是小伙伴来鹰潭旅游打卡必尝美食之一！

上清豆腐

上清豆腐是鹰潭一大特色，有着悠久的历史，早在西晋永嘉年间上清豆腐就成为当时繁华集镇倪阳镇（上清镇）的一大特色菜肴。清朝年间，因乾隆微服私访称赞“上清豆腐得味，远胜燕窝”而走红。

上清豆腐因水质好，加上传统的手工工艺十分地道，过滤精细，含水适度，具有白、嫩、香、滑的特点，无论是煎、炸、煮、炖、焖、凉拌都清香鲜美，柔滑润喉。如果佐以黄鱼角、鲜猪肉、香菇、豆豉、香葱或辣椒等更加风味十足。而做成油豆腐、霉豆腐、豆腐干、豆腐皮等也是十分受欢迎的菜肴和小吃。

泸溪活鱼

鹰潭泸溪河水质是出了名的好，连对生活环境极为挑剔的中华秋沙鸭都选择在这里过冬，好水出好鱼，因此泸溪河的鱼也是出了名的肥美鲜嫩。

泸溪河的鱼种类繁多，而其中味道最鲜美的就是棍子鱼了，它肉质坚实，久炖不烂，味道鲜美，而且体内只有一根刺，吃起来非常方便。鲜美的泸溪鱼，加上鹰潭本地的土辣椒，吃一口，三年忘不了！

贵溪捺菜

贵溪捺菜是鹰潭市最具特色的菜干。酸、甜、脆、咸、辣皆备，色、香、味俱全，具有生津开胃、预防晕车之功效。是鹰潭本地人出行、送亲友必选美食，也是深受各地游客喜爱的鹰潭特产美食之一。

贵溪灯芯糕

贵溪灯芯糕是鹰潭市传统美食，也是江西四大名点之一，于2010年被列为江西省第三批省级非物质文化遗产名录。味美可口且极具鹰潭地方特色，是自选或送人的佳品。

葛粉

鹰潭市余江区是我国著名的“葛根之乡”。1998年，葛根以其较高的食用和医用价值，被国家卫生部列入“既是食品又是药品”名录。刚挖出的葛根，清洗干净即可食用，其味清甜甘冽，经过压榨晒干制成葛粉，具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠通便及醒酒等功能，既可入药又可入菜。春节来鹰潭旅游，不品尝一份清凉味美的葛粉怎么能行呢？

余江红糖

余江红糖熬制已有百年历史，以甘蔗为原料，经提汁、澄清、煮炼，采用传统古法熬制而成。而且红糖食用和医用价值都极高，其性温，有化瘀生津、散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛之功效，是鹰潭旅游购物必选美食特产之一。

余江土蜂蜜

余江有四宝，红糖、木雕、葛粉和蜂蜜。鹰潭市余江区自然生态环境优美，具备有生产天然无污染的土蜂蜜的极佳条件，生产的蜂蜜口感香醇，品质纯正，深受广大市民和游客喜爱。不管自家食用还是馈赠亲友，余江土蜂蜜都是上好的选择。

茄子干

茄子干是鹰潭市特色小吃，几乎家家户户都会做。采用茄干、辣椒、米酒、蔗糖及多种辅助原料，科学配方精制而成，集香、甜、辣、鲜为一体，具有生津开胃、发汗祛寒功效。旅途中如有晕车、食欲不佳等情况，都可以选择买一份茄子干，不仅好吃还能缓解长途旅行的不适，实乃佳品！

小伙伴们来鹰潭旅游

前往不要错过这些特色美食哦~

编辑：苏瑞，倪建军

二审：肖华、范亚萍、赖再博

终审：谢鹏宇