市场中“最毒”的一种食物，很多人都爱买着吃，多吃对健康损害大
说到吃是所有人都回避不了的话题，但是对于怎么吃和吃什么的问题，每个人有每个人的看法，有人爱吃辣的，有人爱吃甜的，有人爱吃酸的，如果较真的话，就算是同一种美食也是无法让所有的人都喜爱。
不过在我国因为地域的原因，往往会出现一个区域和一个区域的口味特征，比如四川重庆贵州湖南人喜欢吃辣，而江苏浙江、上海人则喜欢吃甜一样。
但是在我们所熟知的菜市场中，有一种食物真可谓不分全国南北东西老少妇孺基本都是很多人接触过或者特别喜欢吃的，那就是腌菜。
腌菜在很多地方都有做，虽然城市因为种种条件限制无法制作，但是在农村如今到了秋冬时间还是有很多家庭会精心制作腌菜。
比如东北地区的辣白菜、南方地区的腊肉和榨菜，北方地区的小咸菜等等，甚至在外面的早餐店里常常也会免费提供咸菜供顾客食用。
虽然腌菜这个东西好吃但也要注意不能过量去吃，在家中如果条件允许自己制作的腌菜往往能够把控用料和时间，所以还是比较可以让人放心的，但是在市场中所见到的腌菜如果大家购买的话还是要小心为妙了。
无论是在超市还是在菜市场中，面对琳琅满目各色各类的腌菜，大家偶尔买一次没问题，但不能当饭吃那样频繁购买。
主要是因为腌菜在制作的过程中外面制作的工序往往不是很卫生，有些不良商家甚至把腌菜不清洗就进行腌制了，可以说是十分的“脏”。
除此之外，腌菜在制作过程中很容易产生一种对人体伤害很大的物质那就是亚硝酸盐，亚硝酸盐具有十分强的致癌作用，常食用有患癌的风险。
而且商家制作过程中，为了能够让腌菜看起来更加漂亮保质期时间更长，往往还会往里面添加很多对人体有害的添加剂，这类菜算是市场中“最毒”的代表之一了。
不过因为腌菜的口味好，而且就着粥喝十分的香，往往还是吸引了很多人的采购，其实如果你实在是爱吃这口的话并非说腌菜不能吃，如果自己家中可以腌制就自己腌，若实在没辙还是需要去大超市或者购买大品牌的腌菜，同时记住腌菜食量上越少越好，这样才会避免对身体造成很大的伤害。