原标题：浙江除了西湖醋鱼，还有听起来普通，味道却诱人的“扒三样”

古话说得好：“上有天堂，下有苏杭”，这里的苏杭可不止其景色优美，其实还包括了苏杭的人文地理环境和习俗文化，所以来到了浙江，除了要一饱眼福这里秀丽的风景之外，还要细细品尝一下当地的美味佳肴，而说到美食，人们知道的一定会是“西湖醋鱼”和“龙井虾仁”，这两道菜绝对是享誉全球的地方特色美食，但其实浙菜里面的“扒三样”也深受当地人的喜爱。

扒三样这道菜品的名字是根据它的食材数量来取的，里面的确包括了三种不同的食材，其中就有猪肉、鸡肉以及海参，这三种食材的组合不仅没有起到宣兵夺主的意味，反而达到了相辅相成的作用，鲜味的相互渗透以及食材的包容融合，都将这道菜推到了极致。其中用到了海参这一食材，不仅吃起来肉质弹牙，而且还可以改善骨质疏松，让儿童适量的食用还能起到防患佝偻病，并且海参入菜还能保护肝脏以及血管，所以这道菜也是算半道“药膳”。

而在制作这道“扒三样”的时候，需要将酱好的猪肉切成厚片（其长大约为八厘米，宽度在一厘米左右），然后煮熟的鸡肉和泡发好的海参切成长度相同的长条，并且用沸水将海参焯烫一下，在锅中放入油，下入葱段、酱油、白糖和绍酒，然后在倒入酱肉和鸡肉，煸炒过后加入清汤，用文火煨几分钟，再将肉捞出装入碗中倒入汤汁，上锅蒸熟，再用同样的方法将海参烹制完成，最后将三样食材一同入锅加入调料提味，最后出锅前勾芡装盘即可。

刚出锅的“扒三样”芡汁浓郁，滋味鲜香，每一种食材都吸饱了汤汁和其他食材的鲜味，做到了你中有我，我中有你的境界，所以嚼在嘴中能够感受到那种鲜香味的浓郁与醇厚，如同在品尝一场盛宴一般。与西湖醋鱼和龙井虾仁大相径庭，似乎是浙菜里味道偏浓厚的一道菜了，假如有幸到了浙江，那么这道菜一定要去吃一下，才算是不算白来了。

用三种食材来制作一道菜，看起来十分的奢侈，但其实这是十分值得的，因为只有用食材相互之间的衬托以及相辅相成，才能铸就扒三样的美味，虽然这道菜的名字听起来那么的普通没有新意，但是往往平凡的外表下，始终都会有一个不同的灵魂，只不过我们要用心去发现它的存在，人是这样，菜品亦是这样。