世人皆语陕南美，谁人不晓汉阴香？汉阴美食荟萃
汉阴地处秦巴硒谷，饮食文化有七千多年历史，独特的地理环境和人文历史环境，使汉阴饮食具有食材广泛、宴席丰盛、食俗独特等特点，不仅名吃品种繁多，且特色鲜明，无一不让人津津乐道。世人皆语陕南美，谁人不晓汉阴香。千百滋味，才下舌尖，又上心头。因为这舌尖上的美味，春去秋来的时光，也成了一种享受。
白火石汆汤
白火石汆汤号称中国最古老的烹饪菜肴中的“活化石”，也是汉阴传承保留时间最长，最久远的一道菜。它不仅味美，优于煲、炖、煮，而且集上列精华，营养价值更高。这道菜的最大特色就是其制作技艺。将纯净白色河卵石放入炉火中烧红，再投入锅中贴有生肉馅饼的料汤中，汆出的肉饼异样香酥，汤汁特别鲜美，比常规办法烧的肉丸汤好的多，而且有进补及去火作用。用烧到透亮的石头使水沸腾，让肉熟烂，制作出鲜美的汆汤来。取出纱布和鹅卵石，将一锅热气腾腾的鲜汤奉献给在座的美食达人时，大家不禁发出惊喜交加的赞叹声。老祖宗饮食文化的活化石，让大家开眼界了！
酸辣面鱼肘子
汉阴人爱吃鱼，在吃鱼上特有讲究，还能用面做成面鱼和切成方块的五花猪肉肘子蒸熟后搭配在一块吃，这道菜叫酸辣面鱼肘子，是汉阴人操办红白喜事的封席压轴菜。把豆粉或米粉或魔芋精面鱼粉或红苕粉放进开水中搅成团状，煮熟后用漏勺挤压成条状浸在冷水中，面食冷却后像鱼状，叫面鱼。取上好的五花猪肉，煮至八成熟，过油上色，切成一寸见方的块状，放入蒸笼蒸熟。取一大碗，用面鱼垫底，扣入块状的熟蒸肉，再浇上熬好的葱白、生姜、花椒等香料配制而成的酸辣汤即成。
将大素与大荤，常吃的与不常吃的放在一起，融为一体，很有些创意。关中与陕南人喜食酸辣，这道菜味型特色鲜明。我问汉阴人，这是先前就有的菜呢，还是新近创造的菜？回答说：早就有了。看着抢眼，吃着舒服，肉肘子肥而不腻，面鱼荤而不腥。足见此菜的发明者诚挚的仁心。这正是：汉阴巧吃不虚传，面鱼肘子共一盘，酸辣佐料调胃口，封席谢客留美谈。
腊肉香肠双拼
在汉阴，提起腊肉大家都会赞不绝口，美味的腊肉配上新鲜的时令蔬菜，更是让人唇齿留香、回味悠长。熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。汉阴人熏腊肉很讲究，为了味香色美，必须要在熏肉的柴火上加一些柏树枝、甘蔗皮、核桃壳、花生壳、完整的瓜子，因为甘蔗含糖，漂亮的酱红色腊肉就是加了甘蔗皮的缘故，加柏树枝等自然是为了增加腊肉的香气。而这道腊肉香肠双拼拼成了蝴蝶的造型，并点缀了爽口的黄瓜，不论是口感上还是造型上都是一个不错的搭配。
除了这几道口碑菜之外，还有许多闻所未闻，见所未见，尝所未尝的特色美味值得品尝和分享，愿你我都能细细品味这汉阴味道里的时光。
陕西汉阴炕炕馍
陕西汉阴炕炕馍为第一批安康市非物质文化遗产代表。炕炕馍又叫芝麻饼，陕西安康地区汉阴县传统小吃之一，是一种圆形或长方形的烙饼。圆形似满月，叫作圆炕炕，碗口大小，边厚中薄;长形似神牌，叫做长炕炕。馍上面粘满芝麻，饼上每隔指许，剁有似断非断的刀印。炕炕馍，营养丰富，不干不硬，不顽不软，脆酥喷香，老少皆宜。
油炸米饺
油炸饺子是汉阴特有的地方名点，原名米饺，已有200多年历史。炸米饺有“一身金黄色的外衣”，两头尖尖，月牙状，约摸三寸长。有人又称它“大弯腰”，那会让人自然而然地想起鞠躬礼来。炸好后的饺子色泽金黄．外皮人口微脆，馅子软，其昧鲜美，是早点中的佳品。
汉阴米面馍
米面馍是很怪的名字，对于关中人来说，米就是米，面就是面，馍就是馍，三种东西加在一起是什么东东?我的解释就是用米做的面蒸的馍。大米浸泡磨浆，以醪糟汁发酵，用蒸格盛浆，大火急蒸而成，色白如玉，绵软细腻，香甜可口。
都说汉阴人好吃，此话不假。改革开放以来，汉阴小吃已走向全国。到了汉阴山城，不去品尝一下汉阴的小吃，就如同到西安没有去看兵马俑一样，是件憾事。不必说汉阴的餐馆林立，遍步大街小巷。单是那些小吃摊，就足以令人头晕目眩。油炸米饺、油炸果子、油条、油饼、油糍、麻花、抄手、炕炕馍、米糕馍、甜酒、糍粑、元宵、米面皮、凉粉，有荤有素、有米有面、有干有湿，甜咸酸辣，样样俱全;春夏秋冬，各有侧重。