陇东臊子面，庆阳臊子面，正宁臊子面，被遗忘的文化荟萃。
庆阳臊子面
大家心中的印象是，臊子面是陕西省特色传统面食、著名的西府小吃。
陇东臊子面，皇家御用美食，周先祖农耕文化传承的结晶，来自中国臊子面发源地。
为什么叫臊子面呢?
一种说法：是因吃的时候汤太烫，面太长，要吸着吃，会发出“哨、哨……”的声音，因而得名“臊子面”；
一种说法：因其太辣，吃在嘴里不断发出嘘嘘哨声，故又称“哨子面”。
而另一种传说：是因为陇东风俗里面，有新娶媳妇进门第一天，
要为亲戚邻里和家人做顿面，人们开嫂嫂和小叔子的玩笑时，会说回家吃一回：“嫂子面”。
又由于这种面条所配汤料，以臊子为主，附加豆腐和青菜，所以人们也就称作“臊子面”，
既显示和考验新媳妇的厨艺，又寓意天长地久、和和美美。
庆阳臊子面
其实，臊子面历史悠久，文化底蕴深厚，
在 甘肃陇东 ，同样非常流行，
和陕西臊子面的口味不同，它们的做法和味道都各具特色。
从历史渊源说，中国臊子面发源于甘肃陇东，
周先祖不窋的孙子公刘，把它的制作技艺，
带到了豳国（今庆阳宁县、咸阳彬县旬邑一带），
后逐渐流传到关中平原之上，自西周王朝开始，世代流传，距今已有三千多年的历史。
不窋，是姬姓，属于华夏祖（远古时期的一个民族，与黄帝同族）。
大家可不要以为，不窋和那些神话人物一样是虚构的，他可是真实存在于远古之中的历史人物。
他是帝喾的孙子，农官后稷的儿子。
庆阳臊子面
后稷可以说是栽种农作物的先祖了，而不窋也算是子承父业。
甘肃臊子面，特别是陇东臊子面，无论是色香味还是综合营养搭配，以及做法的精细考究，都不亚于陕西臊子面，
从健康科学饮食角度出发，陕西岐山臊子面和陇东臊子面，各有千秋。
况且，陇东臊子面的历史根源，可以追溯到公元前500年的春秋战国时期。
庆阳臊子面
甘肃陇东民间，传统膳食臊子面，因吃在嘴里，不断发出嘘嘘哨声，故又称“哨子面”。
臊子面制作独特，吃法有趣，堪称一绝。
正如一首民歌唱到“十八省里（那个）转一遍，好不过咱们陇东的臊子面”。
据传，陇东臊子面，起源于西周初期，鼎盛于明洪武年以后的结婚礼俗，可谓源远流长。
期间在甘肃平凉市和庆阳市广为流传，迅速成为本地的核心美食。
庆阳臊子面
陇东臊子面，也称为陇东臊子面，
做工精细，制作分揉面、擀面、做汤、煮面几个工序：
揉的面银团团，擀的面纸一般，剁的面干条线，
下到锅里莲花转，捞到筷子上打秋千，盛到碗里赛牡丹。
做成的臊子面条长如线，细如丝，长而柔韧，细而不断，易于消化，老幼皆宜，臊子面喷香美味，别具风味。
庆阳臊子面
陇东臊子面是甘肃比较普遍的面食之一，向西可以延伸到甘肃敦煌市。
平时家中做着吃，婚丧嫁娶时则必不可少。
庆阳、平凉本地人，把婚丧嫁娶时，
用来招待客人的臊子面，叫作“喝汤”。
“喝汤”后才举行或婚娶或丧葬之仪式，才摆开宴席款待宾朋。
因其主要作料为臊子，故名“臊子面”。
正宁臊子面
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陇东臊子面，只代表陇东餐饮美食的一角，
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正宁臊子面
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青桐先生