原标题：浙江小县城的硬核早餐，福建女子头次点，菜端上来尴尬了：咋吃？

在浙江金华下面有一个叫作浦江县的地方，这里历史悠久，人杰地灵，是有名的文化之邦，书画之乡。

这边不仅风景好有底蕴，而且美食也特别多，尤其是一款当地人吃不腻的早餐，叫作牛清汤，是用新鲜的牛骨头和牛肉熬煮的清汤，鲜美无比，搭配牛血和辣椒慢慢熬煮而成，其口感香辣可口，喝一口浑身舒畅，让人爱不释手。

在浦江的大街小巷，随处可见牛清汤店铺，闻到浓郁的牛肉香气，冬天喝一口全身暖和，夏天来一碗排毒开胃。它的做法简单但是很讲究，原料必须是浦江当地的散养黄牛，而且一定要四五岁左右肉质鲜嫩的黄牛，加上秘制香料慢火炖一天才够火候。炖出来的牛清汤味道浓郁，面上浮着红扑扑的辣椒，一看就知道很上头。

一位福建女子张曼希来这边出差，福建人爱吃牛肉，张曼希听说这边的牛清汤很出名，也慕名来吃，结果菜上桌尴尬了，直问老板这可咋吃啊？张曼希来到的是当地一家老店，据说上过央视节目，生意特别好。两间简陋的门面，一边可以吃火锅，烤牛肉，一边则是喝汤的地方。

这里是透明式厨房，隔着玻璃可以看到牛肉有多新鲜，而且处理得也很干净，让人吃得放心，而且都是明码实价，没有宰客行为。像烤牛肉和牛肉火锅就是一百多元一份，牛肉给得很足，如果想要滋补一点，还可以预定牛鞭煲。

一般的老百姓就是早上来吃一碗牛清汤，可以选择5元一碗的牛血汤，10元一碗的牛杂汤，当然还有汤面，有肉有面也才十几二十块钱，价格很实惠。张曼希不知道点啥，就跟着旁边的客人点了一份牛血汤，因为这个牛血看着很新鲜，是货真价实的牛血，没有什么海克斯科技。端上来后，她发现汤底确实很鲜美，是牛骨头熬煮的那种鲜汤，牛血给得也多，切成小方块，看着就诱人。

不过因为有不少秘制调料，还有辣椒加持，所以看着清淡的牛清汤其实味道很浓郁，有微微的辣非常上头，牛血没有猪血鸭血那么有韧，但是绵实Q弹，是好吃的，虽然微辣很开胃，不过张曼希显然不敢吃，因为他们那边的牛肉汤都比较清淡香甜，有辣味的牛肉汤她还是第一次见，感觉被这个牛清汤的名字欺骗了。

其实当地的牛清汤就是这个味道，当地人还喜欢搭配一碗蛋炒饭，用牛油来炒，味道浓郁米饭粒粒分明，把牛血和米饭配着一起吃，吃完再喝汤，可以开胃助消化，让你一整天都元气满满。不知道这样的牛清汤，你喜欢吗？欢迎在评论区分享讨论！