西安大事件，原来它才是西安最好吃的美食，去过的朋友你吃过吗
去过没去过西安的人都知道，西安作为中国的的著名旅游城市，不止历史悠久，文物古迹多。几千年的生活熏陶，也使这里美食小吃遍地，数不胜数，让人应接不暇，像肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、岐山面、饺子宴，是很多人耳熟能详的陕西名吃，尤其西安回民街的美食，更是为世人所知。
其中金钱油塔是西安著名的面点之一，因为提起似金线，放下像松塔，故而得名，金钱油塔味松软绵润、层多丝细、油而不腻。原来它才是西安最好吃的美食，本地人和游客都抢着吃呐。
做法：面粉300克，盐三克，温水170毫升左右，水温大约40到到50度，感觉到微微烫手即可，温水和面会醒发更快。
时间到了开始揉面，揉成稍软、光滑的面团，用保鲜膜密封醒面一个小时以上，醒面的时间越长，面的延展性就越好。
接下来我们制作油酥，油酥的制作方法：准备面粉20克，把50毫升的热油倒入搅拌均匀，备用。
在案板上抹少许的油，把醒好的面不用揉，直接搓成长条
下6到8个面剂，切记不要揉
把面剂抻长按扁，用擀面仗按压着，上下各擀一下，使面皮紧贴在案板上，这样抻起来面条不容易断。
用刀快速划成粗细稍微均匀一些的细条，尽量均匀一些
用刷子均匀涂抹上油酥，防止粘连，
然后用手推着从上而下的卷起来，尽量轻柔一些，防治断，卷起面条
然后抻长对折，再抻长再对折，把抻好的面条，盘着卷起来，这时候大家都能看到清晰的纹路。
把做好的面胚再醒十分钟，使面皮松弛，这样烙出来的饼口感才会更柔软。
起锅开火，多倒点油，小火，油温四成，下入饼坯，用手轻轻按压，按压的稍微薄即可
烙至边缘变色翻面，小火慢烙，反复翻面。约烙至三分钟，
直至两面金黄熟透，铲子挤压，使层次出来后出锅。
外酥里软千丝万缕，可配上花生酥
也可浇上蒜汁，油泼辣子，要的就是这一口香，还可以配上喜欢的小菜。像黄瓜啦！酸豆角啦！拌一拌吃起来也不错哦，都能和正宗的西安师傅相媲美啦！
去过的朋友，你吃过吗？吃过和没吃过的都赶紧试试吧！