临近年关,年味越来越浓了,很多在外务工的人员已陆续踏上了返乡之路,准备回家过年。
俗话说,“有钱没钱,回家过年”,终于可以和家人团聚,当然要给家里人买一些特产,作为惊喜和礼物。
那身在广东的你准备回家了吗?广东有什么特产适合带回家?又该去哪里买?小编特地整理了一份岭南特产攻略。
广式腊味
提到岭南特产,广式腊味是一种传统的食品,非常有知名度,通常包括腊肉、腊肠和腊鸭,这些都是冬季制作的食品,用以储备过冬的食物。广式腊味它不仅代表了广东地区的风味,而且在文化中承载着丰富的寓意。在广东春节吃腊味,象征着家庭的团聚和对美好生活的期望,尤其是在寓意吉祥如意、鸿运长驻!
色泽鲜明的广式腊味可以说是腊味界清新的“小甜妹”了。食材加入白糖、酒等调料多重工序制成,咸甜协调无异味,还带酒香,风味独特,简直不要太美味。
这些腊味可以散装购买也有礼盒包装,无论是自己吃还是送礼,都是不会出错的选择。最重要的是“襟摆”,山长水远拿回家也不怕变质!
盆 菜
老广的年夜饭少不了大盆菜,寓意团团圆圆,来年盆满钵满。
过去,传统的大盆菜,一般会用萝卜、枝竹、猪皮垫底,上面再铺上鸡、冬菇、蚝豉、焖猪肉等等。如今盆菜也开始加入鲍鱼、海参、花胶、大虾等名贵食材,象征着生活美满,家肥屋润。
但目前新鲜现做的盆菜可能不适合长途携带,但广东的各大酒楼和酒店都有推出预制的盆菜礼盒,可现场购买和预订,电商平台亦可购买。
干货海味
广东属沿海城市,所以海味的种类也很丰富,各种干贝、鱿鱼、鱼干、虾米、花胶、海参、鲍鱼等应有尽有,过年送海味,寓意“年年有余”。
在这里人们通常会先购买瑶柱、蚝豉、冬菇这些用于煲汤提鲜的海味干货,再细心挑选干贝、干鲍、海参这些价格更高的海味干货。
海味干货时间越长,价格就越高。如果想要购买到干货店中的 “陈年靓货”,至少需要上万元才能买到一只。想要购买到金钱鳘鱼胶这种极品鱼胶品种,价格更是可以直接选购一只百万级别的爱马仕手袋。
所以,在挑选时一定要注意识货,记得货比三家,千万别花高价买到次品了。
广式糕点
广东人的年货清单里可少不了糕点,过年的时候广东人一般会做年糕、萝卜糕、马蹄糕三种糕点,寓意来年“步步高升”。
广式糕点以香甜可口、制作精细而闻名。常见的糕点有咸口的萝卜糕、芋头糕,甜口的马蹄糕、椰汁糕、千层糕、芝麻糕、发糕、年糕等。
其中,以糖水拌合荸荠粉蒸制成马蹄糕撅而不断,软,滑,爽,韧兼备,味极香甜;红豆糕不仅豆多,而且颗颗饱满软糯,吃起来香滑超级适合不爱吃甜又容易馋嘴的人!
但这些糕点保存时间不久,比较适合短途携带,而且需要在短时间内食用,避免过期。
炒米粉
过年炒米粉寓意稻米成串、粮食丰收、节节高升,且米粉如同白须,寓意长长久久,多福多寿。
炒米粉是一道经典的传统小吃,其主料是米粉,加以卷心菜等蔬菜炒制而成。炒米粉是广东小吃的一种,经典的炒粉是加个鸡蛋,再放些时令配菜,这个配菜大多是豆芽(一年四季)、空心菜(夏季)、生菜(春、秋、冬季)。
年夜饭,又称年晚饭、团年饭、团圆饭等,特指年尾除夕(春节前一天)的阖家聚餐。在外工作的人都会在除夕来临之前回老家和家人团聚。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐,这顿是年尾对一家人来说最重要的一顿晚餐。