原标题：好客山东贺年宴｜16桌特色佳宴精彩亮相，解锁好客山东年夜饭新的打开方式

2月2日下午，2024“好客山东贺年宴 有滋有味过大年”活动在济南举行。本次活动由山东省文化和旅游厅、山东广播电视台、山东省旅游饭店协会联合主办，举办贺年宴活动旨在进一步丰富春节期间美食产品供给，向市民游客“花式”推介山东贺年宴产品，满足群众舌尖上的美味需求，让大家有滋有味过大年。

活动现场，山东省旅游饭店协会向全省饭店行业发出“好客山东贺年宴”活动倡议，倡导饭店企业以“好客山东贺年宴”为拉动春节期间饭店消费的重要抓手，推出“贺年宴”“贺年礼”“贺年房”“贺年美陈”和“年味菜”等系列产品，为四方来客打造一个年味更浓、文化更重、消费更旺、沉浸体验的龙年“好客山东贺年宴”。济南香格里拉大饭店、淄博知味斋餐饮有限公司作为山东优秀餐饮企业代表，现场发布了龙腾团圆年主题贺年饭、“鲁商家宴—海参八珍席”等特色贺年宴及优惠活动，以丰盛年夜饭、特色菜品，传递好客山东的热情和真诚。现场为省内16家餐饮企业颁发“2024好客山东贺年宴精品展示菜”奖项。

鲁菜是中国八大菜系之首，以精巧、大气的烹饪技巧将食材的味与美巧妙运用，道道宴席不仅色香味俱全，更蕴藏着深厚的文化底蕴。活动现场，16桌不同风味的贺年宴同时亮相，代表鲁菜风味的济南菜、胶东菜、孔府菜及各种意想不到的特色小吃摆满餐桌。有历史悠久、文脉深厚的济南舜耕山庄大舜宴，菜点设计由果品、冷荤、热菜、面点四个部分构成，整桌宴席置于祥和祥瑞的氛围之中，可在享用美食的同时感受古典的质朴之美。

也有济南良友富临的特色泉水宴，中间摆放山泉景致，以泉水与荷花做食材，更添诗意雅韵。还有艺术感与时尚感并存的青岛海天大酒店的龙腾盛世宴，选用贝类造型做器皿，将甜点捏成可爱又好看的卡通龙与丹顶鹤，增添了视觉的美感。济宁香港大厦则是以弘扬优秀传统文化为初心，以儒家之“礼”为核心将面、菜、肉甚至水果等食材的美与味道发挥到极致，精细的烹饪方法、精心的摆盘设计，沉浸其中，可以体验一场文化的洗礼。

在山东，年夜饭的烹饪方式多种多样，从炒、爆、熘、炸等技艺中，从中人们可以感受到不同的风味和特色。这不仅为山东人的年夜饭带来了新的体验，更全面展示了山东饮食文化的深厚底蕴和独特魅力。在活动现场，鲁菜大师们作为厨艺导师，展示出高超的切菜、拼盘、雕刻等技艺，亲自教授游客们如何做出与众不同的贺年宴。

本次贺年宴活动吸引了众多市民游客参观拍照。在品尝了各色菜品和特色小吃后，来自英国的James高兴地说：“山东民风淳朴，主打热情好客，食不厌精，脍不厌细的菜肴更是早有耳闻。在山东待过的这些年，济南九转大肠、临沂炒鸡、肥美的海鲜等已经牢牢抓住他的胃。这次贺年宴活动齐聚了山东各色美食，令人眼花缭乱、垂涎欲滴，期待大家亲自来感受一下好客山东的独特魅力！”。

据了解，为营造欢乐祥和的节日氛围，促进冬季文旅消费，山东省文化和旅游厅于2023年12月22日—2024年2月24日组织开展了以“乐享齐鲁活力年”为主题的2024“好客山东贺年会”系列活动。“好客山东贺年宴”就是其中重点打造的活动之一。活动现场还设置了各地特产展示区，各地特产可观、可品、可售，以满满的诚意打造有滋有味的中国年。