湖北最出名的6道名菜，个个经典好吃，没吃过，怕是个假湖北人
湖北省位于长江中游，四季分明，气候温暖湿润，热量、雨量充沛，是一个好地方。湖北是著名的鱼米之乡，各种新鲜的蔬菜瓜果一年四季都有，"湖广熟，天下足"，"饭稻羹鱼"。
湖北是好客之省，湖北美食全国闻名。湖北菜，又称楚菜、鄂菜，是我国传统菜系之一。湖北各个地方的美食风味独特，循历史上鄂菜特色，被列为全国十大菜系之一。因此到湖北来了以后，一定要尝尝湖北的特有美食。
湖北的美食讲究鲜、美、柔、滑、爽，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，汁浓芡亮，香鲜较辣，适合大部分人的口味。今天给大家推荐几道湖北特色的美食，到湖北来了以后，一定要尝一尝，不吃这鄂菜，就相当于白去。
第一道：排骨藕汤
排骨藕汤是湖北的特有美食，洪湖的莲藕全国出名。用莲藕搭配排骨一起炖汤来喝，肉藕香烂，汤汁鲜美，好喝美味。
食材：1排骨2斤，莲藕2节，盐， 胡椒粉，葱花，姜片，料酒
做法：1新鲜的排骨切好后，放在热水里焯水一下，加入料酒去腥，姜片，煮沸后，去掉上面的血末，捞起，备用。
2炖锅里加入温水，放进排骨，姜片，大火来煮
3莲藕去皮，清洗， 切块，备用。
4排骨煮沸后，加入藕块，中小火继续炖，把食材煮烂
5起锅前，加入胡椒粉，盐，葱花即可。这道汤尽量清淡，少加多余调味料。
第二道：黄陂三鲜
这道美食是武汉市黄陂区的地方传统名肴，现在流传于湖北各地。三鲜是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜合而为一的统称，三样菜即可单独成菜，也可三样合一。这道菜，老少皆宜，清爽可口。"没有三鲜不成席，三鲜不鲜不算好"。
给大家推荐一道三鲜的吃法， 菌菇烩三鲜。这样吃。口味清淡不油腻。
食材：肉丸，鱼丸，肉糕，黑木耳，黄花菜，淀粉，胡椒粉，香油，葱花，姜，香菇，胡萝卜
做法；1提前把干木耳，黄花菜用热水泡发，清洗，备用。
2胡萝卜切片，清洗，香菇清洗，撕开，备用。
3锅里放油，爆香葱姜，放进胡萝卜片，翻炒，加入木耳，黄花菜，香菇，翻炒
4加入三鲜，翻炒均匀，加入温水，大火来煮
5食材煮沸后，加入一点淀粉勾芡水，让汤更加粘稠
6起锅前，加入盐， 胡椒粉，香油，葱花即可。
第三道：清蒸武昌鱼
武昌鱼是湖北武汉的特色鱼，现在在湖北全省，全国各地都流行。武昌鱼鲜美，鱼刺不多。可以红烧，可以清蒸。
食材：武昌鱼1条，蒸鱼油，料酒，葱姜蒜，盐，醋，香菜末
做法：1清洗武昌鱼，处理，去鳞片，去内脏，去鱼鳃，背上划几刀
2冲洗干净， 腌制一下，加入料酒，鱼肚子里加入葱姜，鱼身上均匀涂上盐
3腌制15分钟后，准备放进锅里来蒸。
4锅里烧水热水，水沸后，放进鱼，大火蒸8分钟即可
5蒸好后，拿出来，倒掉里面的水，拿出鱼肚子的葱姜
6准备调味汁，葱姜蒜切碎，放到锅里爆香，倒进碗里，加入一点盐，醋，蒸鱼油，味极鲜
7泼在鱼身上即可，最后上面撒点香菜末。
第四道：荆沙甲鱼
荆沙甲鱼是一道湖北荆州的传统名菜，是湖北十大经典名菜。这道菜咸鲜浓醇、滑美爽口，营养也高，为大补元气的滋补营养佳品。
食材：甲鱼1只，豆皮，豆掰酱，姜葱蒜，生抽，料酒，芹菜
做法：1甲鱼清洗，切小块，备用。
2豆皮冲洗，切条。葱姜蒜切好
3锅里烧水， 放进甲鱼块，焯水一下， 去腥，备用。
4锅里放油，爆香葱姜蒜，豆掰酱，放进甲鱼块，大火翻炒，加入料酒
5翻炒后，加入生抽，盐，胡椒粉，加入一点温水，来焖一会
6食材焖熟后，加入豆皮，翻炒均匀
7起锅前，加入芹菜段，鸡精，翻炒均匀即可。
第五道：沔阳三蒸
沔阳三蒸，是湖北沔阳（今仙桃市）的汉族传统名菜之一，也是湖北美食之一。三蒸是蒸鱼蒸肉蒸菜。荤素都可以来蒸。荤素搭配营养均衡，香而不口，非常入味。
推荐好吃蒸菜，米粉蒸肉。用五花肉搭配米粉一起来蒸，不油腻，气质鲜香。
食材；五花肉1小块，米粉，卤料包，粉蒸肉调料，土豆
做法：1新鲜五花肉放到锅里煮一下， 煮到7时尚即可，捞起，放凉
2然后切薄片，放入适量的少量盐，白糖，料酒，耗油腌制半小时备用。
3粉蒸肉调味料拿出来，倒进碗里
4切好的肉片，放进里面，均匀沾上米粉，
5盘子里把土豆去皮切块，时尚，上面均匀放在肉片，
6锅里烧水，放进五花肉土豆，大火来蒸，时间30分钟即可
7蒸好后，拿出来，上面撒点葱花即可食用了。
第六道；潜江油焖小龙虾
小龙虾熟湖北潜江的特有美食，现在流行于湖北省，流行全国。夏天是吃小龙虾的最好时节，与亲朋好友一起，吃龙虾，喝啤酒，一大惬意的事情。
食材；龙虾2-3斤，啤酒，卤虾调味料包，啤酒，葱姜蒜
做法；1新鲜龙虾清洗，处理龙虾比较麻烦，可以让商家帮忙处理好
2到家后，放水里浸泡，加入一点面粉，可以清洗更加干净
3冲洗几遍后，沥干水分，备用。
4锅里放油，爆香葱姜蒜，放进大虾，大火翻炒，让颜色变红
5加入调味料包，加入啤酒，来焖一会
6卤汁都进入虾肉里面了，这样虾的气质好吃。
7起锅前，加入葱段，还可以加黄瓜段。翻炒均匀即可
8做好的大虾，吃一口嘴巴都通红了，超过瘾！
上面这几道美食，是湖北特有的美食，出名的美食。外地的朋友来湖北后，一定要尝一尝。当然了，湖北美食还有很多，湖北是好客之省，欢迎全国各地的朋友到湖北游玩。看湖北美食，吃湖北美食。
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