搜寻广东地道小吃，肠粉一定不能错过
来了广东，不尝一下广东美食，可能会后悔的哦。广东美食十分好吃，广东有许许多多地道的小吃，比如肠粉，姜撞奶，沙河粉等等。提起这些美食来，都让人回味无穷，留有余香的感觉。今天，我就要给大家介绍一下，很好吃的广东地道美食了，快跟着我来看看吧。
肠粉是地道的广东美食，里面富含丰富的营养成分，因为味道的清爽，由此出名。肠粉是广东极为常见的早餐，有种晶莹剔透的感觉，简直妙不可言。成分含有丰富的蛋白质，微量元素，维生素等。那个粉皮白如雪花，晶莹剔透，吃起来，鲜嫩可口，细腻滑爽，让人越吃越爱吃。肠粉有着白如玉薄，味道鲜美的评价，反正十分好吃。去广东一定要尝试一下这种美食。
姜撞奶是广东地区的特色传统甜点小吃，它是以姜汁和牛奶作为主要原料，加工制成的一种甜品，口感华腻，风味独特。它的做法十分简单。我们要准备新鲜牛奶180毫升，打磨好的姜汁12毫升，再准备一点糖。我们首先将姜去皮，切成块状，放到榨汁机里面，炸出姜汁。盛一勺姜汁到碗里去，180毫升鲜奶，放在微波炉里面，用高火档加热50秒后，取出。再将它搅拌均匀，迅速将牛奶倒入，盛有姜汁的碗里面，倒到碗里面以后，请不要搅动或者摇晃碗里的牛奶，等待半分钟就可凝固而成姜撞奶。这种食品在天气寒冷时，请放到冰箱冷藏，它可以成为一款消暑的甜品。
沙河粉是广东地区的一种大众化的美食。它最早是因为这种粉，出自广州市广州市沙河镇而得名。这种小吃是用米浆蒸成粉条，再切成条状。制成的粉条薄，白透明，有韧性，又丝滑可口。可以炒着吃，泡着吃，拌来吃。很多饭店做的沙河粉，别有一番特色呢。沙河粉有几百年的历史了，有些沙河饭店专门有沙河粉席会，可以加各种果蔬榨汁，制成彩色沙河粉，色彩缤纷，味道各有不同。它的做法也比较简单，首先，我们要准备5千克大米。第一步，制粉。就是将大米去除干净，用清水浸泡一个小时，粉浆10千克，然后取适量的粉浆，再放入大锅沸水上，盖上盖子。用大火蒸熟，再晾干后，切成袋装。
这样，沙河粉的粉条就制成了。然后，就是炒沙河粉，我们可以准备牛肉、豆芽、韭黄，先把锅内加上油，烧热。用姜丝爆香，再加入花生油，酱油，腌制过的牛肉片。炒到八成熟的时候，加入豆芽，再将它炒熟，再加入沙河粉、花生油，等到粉这边快熟的时候，再加入韭黄炒，等韭黄刚熟的时候，沙河粉就熟了。是不是制作很简单呢？
叉烧包是广东省最具代表性的小吃之一，是粤式早茶的四大天王之一。叉烧包是一些面团包入叉烧肉，因此得名的。它的面团是用北方常做的发酵面团，改进而成的。将切成小块的叉烧，加入蚝油等调味，放在蒸笼里面。等蒸熟的时候，包子顶多自然裂开，发出阵阵的香味。叉烧包是饮茶的时候必备的点心，它的大小一般为直径五公分左右，一笼通常为三或者四个好的叉烧包，采用肥瘦适中的叉烧。等蒸熟后，软化刚好，稍微裂开露出叉烧的馅料味道，真的美好极了。大家是不是很好奇这种美味的叉烧包，是怎么做的呢？
接下来，我要提到的就是叉烧包的做法。我们可以准备叉烧肉、盐、花椒、葱、姜、酱油、面粉等，我们先将叉烧肉切成小块，葱、姜切成末，加酱油。在面粉中，将它温水发酵，等待两个小时左右。等面团发起的时候，加香油、白糖，加面粉揉撮。撮到面粉柔软适中的时候，就用一条湿毛巾盖着，等待面粉发酵到一定的程度时，再搓均匀。将搓好的面粉，分成两个饭团，放在掌心，然后捏成一个凹陷状，让里面的馅料在开口处还要折叠的黏合，这样是防止散开，底部用白纸垫着，放入蒸笼内。隔着沸水，用大火蒸约15分钟就可以了，等到现在叉烧包就做好了。
给大家说了这么多美食，是不是很激动呢，赶紧去一趟广东。去小吃街，寻找这些地道的美食吧，来了广东就一定要吃，它们真的十分好吃。