非洲传统“香蕉酒”，用手按脚踩制作，喝着似米酒，后劲却很大！
对于每一个中国同胞来说，酒文化都是我们饮食文化当中值得骄傲的一种，但是有些美味的酒类我们没有，却在遥远的非洲大地被酿造出来，不但制作方法粗糙豪放，发酵时间很短，味道酸甜可口，但是喝完之后的后劲却是超乎想象的大，我们一起去看看是怎么做的吧！
这次的目的地是位于卢旺达的红石头文化村，这个地方显然经常接待外国游客，村民们热情好客，到处都呈现出载歌载舞的盛景，并且还有很多的宣传板，显然是为说明做的什么，方便来人了解。来到这里就是为体验当地人当做日常饮品的香蕉酒的制作过程与方法，看看是不是如同传闻中的那样。制作这种美味的饮品，需要穿上当地的服饰，整体呈现水红色，穿起来也是极为方便，如果不是肤色问题，仿佛自己已经是她们当中的一员。做这种果酒是女人们的工作，因此男士们只能在旁边看着，也可以顺便吃点当地产的水果或者食物。
当听到这种酒的名字时候，你就明白其中的主要原料是香蕉，在非洲这个地方传统的制作方法采用的全是天然的原材料。猛一听感觉是种饮品，但是喝着的时候你就会发现叫这个名字是没错的。采摘下来的香蕉放在香蕉叶中捂熟，天气太热也不能间隔太久，并且本地主产就是这种水果，种类相当的丰富，混合做出来味道才会如此好喝。大家首先做的事情就是剥香蕉皮，这个过程中可以偷吃，但是不要把吃剩下的也放进去，如果自己喝那就算了。
剥皮后放在容器当中，就像个小号的独木舟，每人拿团当地生长的茅草进行按压，这个前提就是把手清洗干净。这么做接触面积比较大，效率也会更高，据说大批量制作的时候采用脚踩，效果会更好。这是件愉快的事情，全程都有村民在旁边载歌载舞，在很久以前都是这样的盛况。等到按压成碎泥的时候，里面的汁液也就溢出来，茅草方便拧干汁液起到过滤的作用。高粱需要用石头碾压成面粉，后面需要放到汁液当中。
在容器上面盖芭蕉叶缠紧，用剥掉的香蕉皮覆盖住，发酵的时候产生热量，加上当地的气温比较高，仅仅两天就可以享用这种美味。
喝的时候也比较粗狂，采用茅草杆插透叶封直接吸食，味道酸酸甜甜的，有幸喝到的伙伴们要注意，虽然感觉没有什么酒精味，但后劲却是很足的。