百叶丝这样做，上桌就秒光，根本不够吃，山珍海味都不换_旅游攻略

百叶丝这样做，上桌就秒光，根本不够吃，山珍海味都不换

小咖喱

2024-01-31 11:06:47

百叶丝这样做，上桌秒光，根本不够吃，山珍海味都不换

很多人不知道百叶是什么，其实它没啥稀奇的，各地叫法不一样而已。百叶的叫法多见于江苏地区，北方地区称豆腐皮，赣、皖地区称为千张，湖南岳阳称千浆皮子。叫法虽然不同，大家基本都是吃过的。很多时候呢，百叶是以百叶结的形式在市场上售卖，可以用煮汤或者红烧，味道都非常好。在无锡地区，有很多有名的豆制品品牌，最喜欢的就是阿三百叶。可以直接买整张的百叶，自己带回家可以做成百叶结或者切丝，可以做成很多的家常美食。

相比百叶结，我更喜欢百叶丝，百叶丝就是将整张百叶切成丝，可宽可窄，切法不同，做法也不同。今天介绍给大家的是我们家最受欢迎的拌百叶丝，整张百叶要切成细丝，与料汁烹煮入味，撒上葱花点缀，做法简单又朴素，味道确实非常好的，每次上桌就被秒光，根本不够吃，给山珍海味也不想换啊。

家常拌百叶丝

食材：百叶，葱

调味料：味极鲜酱油

制作步骤：

1、整张的百叶切成细丝，大约5mm的样子。

2、锅内清水烧开，倒入百叶丝，再次煮沸即可。捞出用冷水清洗，然后沥干备用。

3、起锅烧油，放入焯水的百叶丝，翻炒2分钟。

4、倒入调味料，适量的味极鲜酱油，翻炒至汤汁收紧，撒上一些葱花就完美啦。

小贴士：

1、只用了味极鲜酱油，其他调味料根本不用加。

2、百叶丝的宽度因人而异，宽窄随心，

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