最近正值寒假,很多东北朋友都是携家带口到南方暖和一点的地方游玩,欣赏着当地的名胜古迹,品尝着当地各色美食。
东北姑娘钟琴琴在重庆上大学,在大四期间在学校里结交了一个男朋友,男朋友是重庆当地人,大四毕业后琴琴就准备留在重庆工作不回去了。
钟琴琴爸妈就这么一个独生女儿,看见今后女儿远嫁重庆,还是有点不放心,这次专门来重庆拜访一下未来的亲家。看见琴琴一家要来重庆做客,男朋友爸妈也是一阵忙碌,准备了一大桌饭菜热情款待,全都是重庆当地的特色菜肴,菜肴味道很不错,一家人吃的都很是高兴。
第一道菜是夹沙肉
传说中的川渝九大碗之【夹沙肉】,也叫【甜烧白】,选用上等猪五花肉,将豆沙夹入五花肉片里,蒸至软烂作甜食上桌。吃上一口鲜香甜糯,肥而不腻,这道菜在川渝人家的年夜饭餐桌上,是绝对少不了这道菜的。钟爸爸看见这道菜,知道是甜食而且比较油腻,由于自己血糖比较高,看见这道菜硬是没敢动筷子。
第二道菜是卤蹄膀
熬糖色,把猪蹄膀下锅油炸,加入开水,再加八角、桂皮、香叶、花椒、黄豆酱、料酒、老抽生抽、大蒜煮上半个小时,捞出放入高压锅压上一个半小时,出锅后香气诱人,肥而不腻,受到大家一致好评。钟妈妈是个素食主义者,对大肉食物一向不感兴趣,看见这道菜也是压力很大。
第三道菜粉蒸肉
做粉蒸肉,考验人的就是两点:1、肉要腌制入味;2、粉蒸肉的品质要好。一般来说自己炒制的米粉最好吃,但就是很麻烦。做这道菜,男朋友的妈妈从来都不嫌麻烦,都是自己炒米粉,他家的粉蒸肉堪称一绝,在家里家外都是出了名的,入口飘香,肥而不腻。
第四道菜凉拌面
川渝人家很喜欢吃凉面,无论什么季节,一份诱人十足、色香味俱佳的凉面十分受欢迎。新鲜碱性的面条在开水中煮熟后更显弹牙劲道,咬上去有着令人陶醉的口感,面条充分吸收了酱汁的味道,不仅增添了面条本身的香气,还让整碗面更加美味可口!
凉拌面的另一个亮点是丰富多彩的佐料,突出麻辣鲜香,加上切碎葱花和香菜,再加上一把花生碎,这些搭配都会为你带来绝佳的口感体验,琴琴十分喜欢吃凉面,就这道菜她吃了不少。
菜是满满一大桌,不管怎么说一家人还是吃的心满意足,钟琴琴最后把这一桌菜肴晒到朋友圈,没想到引发朋友们的热议,说是太油腻,这样的菜再好吃也吃不下,对此你会怎么看呢?