四川富顺2024年豆花文化旅游季系列活动启动 “富顺即食豆花”首次对外发布
刘瑞 封面新闻记者 刘恪生
1月29日，在一片热闹的掌声和欢呼声中，自贡市富顺县2024年豆花文化旅游季系列活动正式启动，并向广大游客发出品豆花、逛富顺、过大年的热忱邀约。活动上，富顺首次发布采用现代化自动化工艺制作的“富顺即食豆花”，受到消费者热捧。
富顺2024年豆花文化旅游季系列活动启动
据了解，本次系列活动以“龙腾才子乡·品味豆花城”为主题，旨在弘扬优秀传统文化、丰富群众精神文化生活，打造传统文化与传统佳节相得益彰的“新IP”，呈现一场有韵味的文化盛会、有品味的艺术盛典、有风味的美食盛宴。
活动历时42天，横跨春节、元宵，设置古城记忆涂鸦、万人品豆花、璀璨星空“夜西湖”、迎春文旅促销等群众喜闻乐见的活动，让广大市民参与更多的互动体验、感受浓郁的节日氛围。
“富顺豆花”源远流长，其特点是绵而不老、嫩而不溏、洁白如雪、清香悠长，其制作工艺于2007年申报为第一批四川省非遗代表性名录。
“富顺即食豆花”首次对外发布
享有“豆花之城”美誉的富顺，围绕豆花做文章，在此次启动仪式上，还首发推介了“富顺即食豆花”，其采用现代化自动化工艺，把作坊式生产变成工业化生产，拥有数字化质控追溯生产线，经过脱皮、浸泡、研磨、浆渣分离、煮浆、灌装、杀菌、包装等环节，既保持了传统工艺，通过了SC食品安全认证，又实现了量产，是富顺豆花的一次历史性突破，弥补了富顺豆花只可堂食、无法远距离携带的遗憾。
近年来，富顺县坚持以文塑旅、以旅彰文，以发展全域旅游为主线，浓墨重彩打造文化旅游“新地标”、文旅消费“新业态”、乡愁记忆“新场景”，全面升级文庙·西湖、赵化古镇4A级旅游景区，持续丰富亲水旅居、星空民宿等旅游服务元素，精心打造端午龙舟赛、豆花文化节等特色文旅品牌，常态举办文庙“祈学”、打铁花等文化展演活动，文旅赋能县域高质量发展加速升温、势头强劲。