广东《今日岭南》明记炭炉煲 | 一打煤炭，一个炉煲，烟雾缭绕，汇聚人间烟火
悦详世皆
2024-01-30 00:06:53
一打煤炭，一个炉煲，烟雾缭绕，汇聚人间烟火。位于中山市石岐街道的明记炭炉煲，将这人间芳香延续了二十几年。
裹上浆糊的九吐鱼在油锅里翻腾过后，摇身一变，成了黄金椒盐九吐鱼。外酥里嫩，是众多食客的心头好。
当炭火产生的香味与牛杂的香味进一步交融结合，炭炉牛杂煲便应运而生了，醇正鲜美，味道甚好。
将新鲜的鸡肉切块腌制，下入油锅煎至金黄，再与鲜嫩的脆鲩鱼一同入煲。在各种佐料的衬托下，脆鲩鱼鸡煲更显鲜甜滋味。
滋补羊肉煲中的羊肉吸饱了汤汁，软嫩、紧实、口口入味。浓稠的汤汁持续翻滚，将周遭的寒意一扫而光。
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