中国老字号美食——山东老字号（十）
糕点及京、苏两地精华，鲁菜馆延续地道山东味道，不管怎么说，经历时间考验的味道都值得一品。
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隆盛糕点
青州隆盛糕点的字号始创于清道光二十九年（1849年），迄今已有175年的历史。但这只是隆盛这个字号所创立的时间，实际上隆盛糕点的制作技艺，源于明朝衡王府贡品糕点坊，历史更加悠久。隆盛糕点经过六代人的传承，在漫长岁月中形成了独特技艺和配方。选料考究，制作精细，糕点香甜可口，百吃不腻，百余年来经久不衰，俘获了一代又一代食客的心。
隆盛糕点集古今青州糕点之精华，产品主要包含京式和苏式品种。从制作方式又可以分为三大类：烤制类包含蛋糕、长寿糕、桃酥、方酥、寿桃等；炸制类包含蜜三刀、炒糖、燕窝酥、千层酥、培糖等。蒸煮类如绿豆糕等。隆盛糕点的蜜三刀是一绝，集香，甜，软，沙于一体，外表一层亮亮的糖，甜如蜜，浆亮不粘，香甜绵软，香味浓厚，吃起来非常香甜。
02
塘坊岐鸣斋
塘坊岐鸣斋始创于清光绪二十九年（1903年），迄今已有121年。前身为清朝同治年间赵姓第十六世祖赵泳昌经营的一品棋子烧饼点心铺，事实上这家糕点铺的历史远不止121年而已。1930年第三代传人赵凤鸣得津卫糕点名师嫡传，授“德馨”字号，创德馨糕点铺。经历过公私合营之后，直到1981年，第四代传人恢复糕点铺的经营，并更名为“塘坊岐鸣斋”。
如今的塘坊岐鸣斋早已不止是一家点心铺，而是一家拥有2700多平方米标准生产车间的食品企业。主要产品有五龙糕、状元酥、佛手酥、芝麻条、蜜三刀、一品火烧、京式月饼、苏式月饼等150多个品种。经历了一百多年的发展，虽然经营方式改变了，但是传承传统糕点制作技艺，延续传统糕点风味，这一点却一直没有改变。
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蓬莱春酒家
蓬莱春酒家始创于1947年，迄今已有77年的历史，是一家传统的鲁菜饭店，是山东历史悠久、味道纯正的烟台帮餐馆，被山东商务厅认定为“山东老字号”。店里的四代鲁菜师傅代代相传，工作时间16年以上的师傅达20多人，其中不乏特级、一级厨师，正是这些功底深厚的鲁菜厨师，保证了蓬莱春酒家七十多年来一直将正宗鲁菜传承下来。
蓬莱春酒家的菜品，以讲究色、香、味、形、鲜、脆、软而著称，著名的菜品有全家福、油爆螺片、葱烧海参、腰果虾仁、溜鱼片、溜肉片、扒鱼腹、樱桃肉等，另外面食也深受广大食客认可，三鲜锅贴、福山拉面，还有四喜虾饺，龙眼盘丝饼、家常饼等，都是供不应求的爆款。全家福味道纯正，九转大肠外焦里嫩……想试试鲁菜中的烟台菜，这家是很推荐的。
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