原标题：抢“鲜”倒计时！

五一假期将至，你们的出行计划做好了嘛？

来青岛玩，不吃上一顿海鲜，总觉得旅途好像缺了点什么。

5月1日起青岛将进入休渔时间。距离青岛休渔期仅有十余天，抢“鲜”要抓紧喽！目前青岛的各种海鲜正大量上岸，一想到它们的各种神仙吃法，吃货们的DNA动了。

是时候来青岛赴一场“海鲜盛宴”了，解锁青岛人的花式吃海鲜大法。

吃货们注意了！要看到最后啊

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1

海鲜水饺

© | 文旅崂山

在青岛，没有什么是一顿海鲜饺子解决不了的，尤其是鲅鱼水饺，绝对是青岛人最爱的美味之一。

最近鲅鱼正在大量上市，新鲜肥美，当然要先安排上一顿饺子。吃海鲜水饺青岛人最常去的当属双合园、船歌鱼水饺了。

© | 胶东好礼

鲜嫩的鲅鱼鱼肉细细剁碎，加入新鲜的韭菜，搅成馅料包成饺子，大锅急火煮出来，晶莹剔透的皮透着白绿相间的肉馅，如同薄面皮裹着一颗大鱼丸。

趁热咬破薄而透明的面皮，露出白嫩多汁的鱼肉，细细一嚼，鲜香冲入口腔，鲜味十足，软糯鲜滑。除了鲅鱼饺子，黄花鱼、墨鱼、海胆水饺也深受欢迎。

推荐餐厅：

双合园水饺、船歌鱼水饺、开海、娇尔、柏海餐厅等。

© | 文旅崂山

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2

清蒸海鲜

最新鲜的食材，往往只需要简单的烹饪技巧，而清蒸是对海鲜最好的礼遇，可以最大程度保留食材本身的鲜味。

扇贝、虾、八带、蛤蜊、皮皮虾……将清洗干净的各种新鲜海鲜沥干水后，摆在盘子里，放入蒸锅，盖上盖开火蒸，等待片刻后，你便能在四溢的热气中闻到令人垂涎欲滴的鲜味。

推荐餐厅：

渔港小厨大锅蒸鲜、九层海鲜塔、大锅强海鲜、蒸鲜坊等。

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3

海鲜烧烤

海鲜烧烤当属青岛特色。现在，天气回暖，又到了喝啤酒、吃海鲜烧烤的好时候，挑选应季最肥的海鲜，生蚝、扇贝、鱿鱼等，精心烤制端上桌，趁热吃上一口，海鲜的鲜甜入口就会散开。

本地食客撸串经常去的餐厅里，9年青岛烧烤老店“那些年”是很受吃货们欢迎的一家，让食客吃得开心，“满载而归”。

烤海鲜搭配钢签羊肉串、小烤肉，再来上几瓶青岛啤酒……下班之后，约上三五好友，点上一个“必备套餐”，在烟雾缭绕中吃得一个“恣在”畅快。

推荐餐厅：

那些年一起吃串的地方、八爷串道海鲜烧烤、喝丢一只鞋海鲜烧烤、烧烤研究所等。

© | 组图 那些年一起吃串的地方

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4

海鲜疙瘩汤

对于青岛人来说，海鲜疙瘩汤似乎自带亲切感，总能勾起在外的青岛人对家的思念。鲜嫩的蛤蜊、八带混合进香气浓郁疙瘩汤，很是诱人。

舀上一勺，浓稠的汤汁里是扎实的面疙瘩、Q弹的贝肉、鲜嫩的蛋花，往嘴里一放，味咸汤醇，滑润清鲜，一口就鲜到你心里。

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5

醉蟹钳

© | sinclair越儿2010

醉蟹钳，一口下去就会爱上的味道，好吃到停不下来，因此在青岛各大超市、餐厅都能找到它的身影。用老酒、酱油、花椒、精盐、白糖混合倒入清洗好的蟹钳中，将调制好的蟹钳放入坛中充分搅匀，浸泡一段时间便可食用。

咬开蟹钳的外壳，吸上一口，果冻般质感的生蟹肉混杂着淡淡酒香，在闲暇的晚上，再配上点小酒，简直停不下来。

© | 陈老肉

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6

爆炒蛤蜊

© | 轩轩旅游指南

爆炒蛤蜊是青岛本地常见的一道美食。吐沙洗净的花蛤倒入被辣椒葱姜蒜爆香的锅中，大火翻炒后沿锅边淋倒生抽，待到花蛤翻出肥美的白肉后，撒上香菜便可出锅装盘了。

辣椒的香、酱油的咸、花蛤的鲜都在这寸大的盘中，配上啤酒或烧烤，一口接一口，吃个三五斤根本不成问题。

© | 凤凰网旅游

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7

油焖大虾

© | 九儿美食

鲜香甜咸、油润适口的油焖大虾，是青岛很多餐厅的必备菜品，色香味俱全，浓郁的味道让人一口惊艳。

对虾去虾脚与虾须，开背去线。热锅热油放入明虾，边煎边按压出虾油，再淋入由清水、酱油、耗油、米醋等混合调制而成的碗汁，开锅焖烧入味后，便可勾芡装盘盛出，鲜亮的颜色让人食欲大开。

© | 九儿美食

来源：青岛市文化和旅游局