每日一膳 | 天气寒冷快来一碗鸡汤豆腐，温暖你的每一寸胃~_旅游攻略

美味吃吃吃

2024-01-26 21:31:27

每日一膳

鸡汤豆腐

食材：鸡骨架1个，生姜3片，鲜豆腐2块（豆腐脑2碗），虾米、葱花、紫菜、胡椒粉、食盐适量。

做法：

（1）先向锅里加入适量清水，煮沸，再把鸡骨架及生姜放入，煮上60分钟熬成鸡汤底。

（2）豆腐切成细块，待鸡汤煮好后，捞去鸡骨架，把豆腐或豆腐脑、虾米放入鸡汤内，煮3～5分钟，放葱花及紫菜，保持豆腐的鲜嫩滑，调味即可。

小贴士：虾米、紫菜等含钠较高，高血压者应控制总量；豆腐性寒，脾胃虚寒者应少食，或多加入胡椒与生姜。

杨志敏教授

广东省中医院副院长杨志敏

广东省名中医

豆腐，口味清淡，富含优质蛋白且脂肪含量非常低，是很好的肉类替代品。虾米，味道鲜美；紫菜低脂、低卡、高纤维，搭配鸡骨架熬制的汤底，成就一道味鲜美、营养高的家常菜，能在口牙不适，食欲欠佳时治愈饥肠辘辘，尤宜长者或口腔疾病急性发作时食用。

图源：包图网

编辑 | 康康

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