国内一餐厅指南榜单发布 苏州5家餐厅上榜“二星餐厅”
昨天（3月14日），在北京发布的金梧桐我们餐厅指南·2023年度榜单中，苏州市江南雅厨·半庭嘉宴等5家餐厅上榜“2023金梧桐我们餐厅指南·二星餐厅”。 江苏省烹饪协会荣誉会长、苏州市饮食文化研究会会长华永根作为金梧桐我们餐厅指南评委会领导，上台颁奖并重点推介苏州菜。
金梧桐我们餐厅指南迎来第四年发榜，去年金梧桐先后发布东部、上海、南部、西部、北部五份区域“2023金梧桐我们餐厅指南·一星餐厅”榜单，在此基础上首次引入完整的星级体系，发布的2023年度榜单评选范围，包括北京、上海、广州、成都、苏州等一线至三线的20余个城市，是金梧桐史上评选范围最大的一份榜单，记录我们的时代气质。
此次发布的“2023金梧桐我们餐厅指南”中，共有21间“三星餐厅”、128间“二星餐厅”登上榜单。据介绍，“三星餐厅”“二星餐厅”产生于各区域颁发的“金梧桐我们餐厅指南·一星餐厅”，并经评选委员会成员重新评审、背对背投票打分等多个严格流程，确认最终升星结果，表彰对一个地区甚至全国餐饮行业产生巨大影响的餐厅及其主理人。
苏州市江南雅厨·半庭嘉宴、鼎膳·匠宴（高铁新城店）、金海华·悦食东方·CHAO27、万丽轩中餐厅·苏州太湖万丽酒店、华池88·苏州凯悦酒店5家餐厅，上榜“2023金梧桐我们餐厅指南·二星餐厅”。其中， 江南雅厨 · 半庭嘉宴以其“江南文化·苏州菜”品质匠心，连续4年荣登榜单 。
此次颁奖典礼上，华永根在致辞中围绕苏州菜特点、发展等开展重点推介。“评选中苏州餐厅成绩超出预料。”据今天从北京回苏的华永根介绍，苏州上榜餐厅在全国20余个城市中表现突出，然而在餐饮加速复苏提升的大背景下，在和全国同行的同赛道竞跑中，苏州餐饮正在面临新的差距和压力。
“上海本帮菜、淮扬菜、杭帮菜，乃至南方潮州菜等都在发力，大胆创新让人耳目一新。”华永根表示，苏州餐饮作为苏州城市的一张名片，亟需在政府、行业、餐饮企业等的新合力中，适应时代需求加大开拓力度，无论精致餐饮还是大众餐饮同步提升，为人民群众的美好生活提供优质服务。华永根还提出，在未来苏州菜的发展中，要追求好的食材，要注重菜品的颜质，要有文化。
（苏报融媒记者 小圆 文/摄 部分照片由受访者提供）