贵州大姐用剁辣椒做酸萝卜，这还是奶奶传下来的_旅游攻略

丽雅美食

2024-01-26 06:30:28

贵州人是特有的喜欢吃酸的东西，所以每家每户都会做有一个东西，那就是酸剁辣椒，别人地方的剁辣椒是咸的，而我们这里的剁辣椒是酸。贵州大姐用剁辣椒和白萝卜做成酸萝卜，味道很好，这个方法还是奶奶传下来的做法，一直都没有改变过。

首先你得有甜甜脆的白萝卜，我到自己家地里拔了两个回来。

萝卜

萝卜的叶子不要，只要萝卜身。

萝卜

把白萝卜洗干净，冬天很冷，手都冰红了。

萝卜

把萝卜切成大小均匀的块。

萝卜

切好的萝卜放到一个无油的大碗里。

萝卜

加上一勺的酸剁辣椒，这个才是爽的。

辣椒

把酸剁辣椒放到白萝卜碗里。

白萝卜

加入一点的盐给拌均匀。

拌

拌均匀之后再加一点的白糖，这样吃起来萝卜更加酸甜。

白糖

再封上保鲜膜放上三天。

酸萝卜

放到萝卜吃起来酸就可以，有些喜欢酸一点就多放点，吃着奶奶教做的萝卜，可奶奶已不在人世，很想很想她。