菜干龙骨汤，润肺解秋燥，手把手教你广东老火靓汤！_旅游攻略

历史小小演讲家

2024-01-25 22:00:40

这道汤是我家保留汤单，广东人家庭里可以粗茶淡饭过日子，但汤一定是很好喝的。

用料

白菜干40克

猪龙骨650克

水9饭碗（4个人2餐的量）

蒜头4瓣

胡椒粉1小匙

蚝油1汤匙（10克）

鸡粉1小匙（1克）

盐2小盐（8克）

龙骨菜干汤的做法

这种菜干。是小白菜干，也可以是上海青菜干。每次放一小把就可以了，菜干放得多猪骨头放得少的话，汤没有那么鲜甜哦。所以我宁可少放菜干也不多放。

因为我赶时间，用高压锅煲汤，直接把洗干净的菜干放进锅里，倒入9饭碗水。

压力锅直接放入龙骨。

倒入蒜蓉。

加入1小匙胡椒粉。

盖好压力锅盖。大火上气，转中小火压25分钟。

倒入1小匙的鸡粉。

加入2小匙的盐。用汤勺搅拌均匀。

这汤鲜美吧？蔬菜晒干去水份后的鲜甜和龙骨的鲜甜融合在一起。现在想起，我都还流口水。

小贴士：