相约安徽向春而行丨安庆迎江：一碗火了15年的肉丝面_旅游攻略

中安文旅

2023-03-30 20:31:13

　　　前进社区水岸花都小区内这家很不起眼的小面馆儿——老张肉丝面，凭店里的一碗肉丝面火了15年，很多老前进大队的人，天蒙蒙亮就来吃面了。

　　这家面馆开在前进社区水岸花都里，小区居民是这家面馆的很重要的一部分客人。

　　老张家的招牌是肉丝面，新鲜的肉丝炒制之后加入他家的独门酱料，所以这面吃起来很香，而且炒制过程中放入了很多青菜，所以面很有营养。最开始的时候这家店连个名字也没有，老板只注重把面做好，并不是很在意这些细节，后来因为老板姓张，所以食客们自发给他家的面馆取了一个名字——老张肉丝面。

　　肉丝面入口异常鲜美，而且吃完后也不会觉得口渴口干，是因为面里的汤真的是用纯正高汤熬成的，没有加任何的添加剂，就连味精这样的调味料也很少加，要想熬制这样的高汤，每天大概要熬四五个小时，所以食材里的营养都都进入到汤里，面才会特别好吃。（迎江区文化和旅游局）