全球最著名的夜市，去过五座的举手！
上百个大排档在广场上摆开架势，人们码放好桌子和长凳，支起帐篷，灯火通明，人头攒动，整个广场俨然变成了一个巨大的露天餐厅。卖茶的、果汁的、甜点的、干果的、蜗牛的、羊杂碎的、浓汤的、烧烤的……应有尽有。只要有游客从摊位前走过，就一石激起千层浪，立刻响起了此起彼伏的拉客声。
袅袅的炊烟飘荡在半空，远远地就能闻到诱人的烤肉香，透过缭绕的烟雾可以看到摊位上坐满了尽情享受摩洛哥美食的当地人和外国游客。几乎每个摊位都有自己的特色小吃，蜗牛辣肉汤、分量十足的羊肉三明治到煮鸡蛋，种类多的数不清。逛累了，还可以爬上视野最好的餐厅露台，在挤满人的露台边缘等待一个位置，坐下慢慢欣赏着千姿百态的夜间集市。
维多利亚女王市场是墨尔本著名的历史地标，南半球最古老的市场，世界最著名的美食夜市之一。墨尔本每年冬夏两季都会在这里举办夜市，各国风味小吃齐聚，充满了欢乐与时尚，还伴以深情动人的吉普赛和爵士舞激情表演，更有民间手工艺品点缀其中给人惊喜。
墨尔本夜市是一个大型的室内棚建集市，每周三晚上从5点－10点之间举行。墨尔本最挑剔的食客、美食家、表演者及摊主都会云集在这个位于市中心CBD北部的维多利亚女王市场那富有历史意义的菜市场大棚之下。夜市左右两边汇聚各国美食，有人气超高的西班牙炒饭，造型别致的南瓜汤，烤羊肉烤猪肉烤虾汉堡应有尽有，吃累了就去中间的bar买一杯冰啤酒，坐在舞台附近欣赏演出吧～
老挝是东南亚唯一的内陆国，国土分别与中国、泰国、越南、柬埔寨、缅甸接壤，所以老挝的美食融入了东南亚各国的特点。在老挝你能品尝到泰国的冬阴功汤，柬埔寨的火锅，越南的米粉……当然，这些美食融入老挝的特色，酸、甜、辣、生，真是五味杂陈。老挝曾经是法国的殖民地，所以在老挝也能找到许多地道而又有情调的法国餐厅，而且法国长棍也是老挝当地人最喜爱的美食之一。
另外，琅勃拉邦大名鼎鼎的夜市素食自助餐也是必尝的美食之一，一人一碗想吃多少任凭你装,餐食主要为蔬菜和主食,肉食烧烤则需额外单点。其他老挝特色的美食还有烤鱼，鱼去内脏洗净后塞入柠檬草等调味料，烤得金黄剔透，然后用生的卷心菜等叶子包裹着凉米粉、生豇豆、生茄子，再将鱼肉沾上调料，一口吃下；春卷分蒸的和炸的两种，里面包有虾、薄荷叶、花生等，蘸上甜酱或者咸酱，口味清爽；水果煎饼，就是用印度飞饼里面包着各种水果，有香蕉、菠萝、柠檬等多种选择。
夜市的泰式酸辣猪脊骨一定不能错过的美味，在特制汤汁中煮熟的猪脊骨，淋上酸辣的酱汁，味道鲜美，酸辣爽口！还有炸鱿鱼蛋，是先炸过再拌炒，口感外酥内软，而且一定要蘸酱吃，又酸又辣，味道是超级绝配!还有各种炸虫子大餐、小章鱼、大碗面、龙虾面、大碗冰等，都非常的有名。
周六夜市，顾名思义是在周六才出现的夜市，位于清迈古城南边的清迈门以南，穿过护城河向南延伸。周六夜市属于清迈传统夜市之一，沿街摆满了小吃和水果摊，还售卖一些当地特色手工艺品，价格都非常实惠。离开夜市前一定要买些新鲜的热带水果带回去尝尝，价格要比国内便宜很多。此外还有现场制作的鱼丸、油炸猪皮、榴莲冰棍、泰式烤鱼等等特色小吃，到了这里你只会恨自己的胃太小！
来清迈，最最最不能错过的，就是清迈规模最大的周日夜市！周日夜市从古城东边的塔佩门为起点，一路向西延伸至帕辛寺。周日夜市更是吃货们者的天堂，所有的小吃摊都聚集在此，鲜榨果汁、芒果糯米饭、烤鱿鱼、香蕉煎饼、炒米粉，各式泰国小吃应有尽有，而且都比较卫生。
清迈三大著名夜市之一的长康路夜市，位于塔佩门北边古城外区域，以清迈夜市、阿怒商市场和卡拉尔夜市为中心。这里每天都有固定的摊位，要是错过了周末夜市，别遗憾，还可以来长康路夜市感受清迈的夜市氛围。长康路夜市与周末夜市卖的东西差不多，相比之下规模稍小一些。
文莱的所有小吃，在加东夜市几乎都能尝遍，而且价格也不贵，想吃饱，3-5文币即可，想吃好，10文币就能搞定。入乡随俗，椰浆饭、烤鱼、三色奶茶是绝不能错过的。最有特色的，莫过于地道文莱小吃“烤鸡屁股”，在烤之前，店家已经将其用特别的酱料腌泡过，而后边烤边抹上蜜酱和调料，成品色泽美丽、香气扑鼻，试着咬一口，满嘴的肉香，又比鸡肉更加有咬劲儿，从牙缝中溢出的浓油混合着蜜汁，一口下去，那种满足的感觉，绝对只有吃过的人才知道。
汉记、冠记和金莲记是JalanHangLekir的三宝，都是招牌老味道。60多年历史的汉记是爱粥人一定要访的老店。冠记和金莲记都获得蔡澜的金口认同。冠记卖的是云吞面，金莲记则是马来西亚福建面的发源地。还有清记虾云吞，怡保沙河粉和葡萄牙锡纸烤鱼，美珍香肉干等。