原标题：川藏线150元一份的“碳烤羊肉”，让人不想下口，谁买谁后悔！

中国有着丰富多彩的美食文化。从南到北，从西到东，每个地方都有自己独具特色的美食。这些美食只有在当地才能品尝到，一旦离开这个地方，美食也就失去了它原本的滋味。

西藏地区跟内蒙地区有点像，都是以放牧为生，牛羊肉是当地非常常见的一种美食。虽然食材都是一样的，但做法上却有很大的不同，例如这道菜就叫炭灰肉。究竟是怎么做的呢？

顾名思义，这道菜的做法肯定跟炭脱不了关系，很多人可能觉得这就是一道碳烤羊肉，跟别的地方吃的没什么区别。确实是跟炭有很大的关系，但跟别的地方的炭烤羊肉不太一样，别的地方都有一个架子，牛羊肉是放在架子上烤的，而这道菜是直接把肉仍到炭上面烤，这种做法可不是一般人能做得了的。

究竟做法有什么特殊的，一般人做不了呢？首先是腌制羊肉，这跟其他地方都是一致的，腌制是为了让食物先入味，方便等会烧烤。之后就是把羊肉放到炭上烤，特殊就特殊在这里，在炭上面放了一层石头，这种石头只有当地才有，这种石头受热均匀，因此烤制羊肉，不用担心烤焦。

看这样子就觉得非常美味，那价格是不是很贵呢？也不是很贵，一份150，大概是2-3斤的样子。对比一下当地的羊肉价格，当地羊肉30-40一斤，这样的炭烤羊肉才卖150可以说是非常实惠了。等羊肉烤好了，想吃的时候却犯难了，虽说有石头垫着，但是烤出来的羊肉还是又黑又焦，更重要的是有一层炭灰，让人不想下口。

虽然不太想下口，但是花了这么多钱，还是尝尝看吧，先把外面的炭灰拨一拨，吃一口再说。虽然已经做好了一口焦糊味的准备，但是吃到口里完全不是这样的感觉，里面的肉鲜嫩多汁，水分完全被锁在里面，让人吃了欲罢不能。