重庆探店之旅：温暖有爱的社区小店，“绿夹子咖啡”带给我回家的爱
对于咖啡爱好者来说，了解一座城肯定要从社区咖啡馆开始，人文气息浓厚的重庆总是在那些点滴平凡的瞬间里读懂它深邃的内涵，我一直觉得一座城如若饮食文化根基深厚，那么他们的人文环境就会极有底蕴。咖啡作为一个“舶来品”的出现，面对重庆原本的地域文化，它依然是个新鲜血液。可随着年轻人的新生活与新方式的交融共建，也让这一城的咖啡文化在星星之火之间形成燎原之势。
咖啡文化是需要培育和熏陶的，因为那有爱与自由平等的空间建设，自然就会让人来过一次，便感受它存在的魅力。重庆在我眼里是个特别的存在，它保有大都市的雄厚基建与多元化的资源，但又在相对适中的消费环境里，所以在这里生活的人们，白天的努力工作赚钱，是为了更好的消遣娱乐，活得通透明白，懂得人生真谛莫过于此。所以你也会觉得快慢两相宜的氛围中，咖啡馆的存在无疑是个良好的嫁接中转站，让人们可以得到片刻的喘息，而最精妙的如若就在自家楼下有这样一家咖啡馆，那更是幸福感爆棚了。
今天要和大家聊的这家位于重庆市加州城市花园15栋1-1附2的绿夹子咖啡咖啡馆，就是这样一家深居小区里面，直接开在居民楼下的咖啡馆。来这家咖啡馆的时候可以和门卫打个招呼说明来意，就可以进来了，按照步行导航可以很轻松就找到它。或许是重庆几乎每天都雾蒙蒙的，当我看到绿夹子咖啡的时候，觉得那室内黄晕的灯光显得格外瞩目和令人顿生暖意。小小的空间却透传着无尽的亲和力与“第二客厅”的感觉，心想看来是没选错，值得期待！
门口一辆酷炫的机车和一些户外客座，温暖可人中还带着几分个性与俏皮，走进店里一个直角两边客座围绕吧台，面积小小的却让人倍感温馨，主理人是两位小姐姐，一切都很美好，让我这初来乍到的也可以像个老客一般自如落座，因为那种平易近人的气场，就是可以打破所有对于陌生的恐惧，喝就对了，哈哈哈！
店内有三款意式豆子可供选择，一款季节拼配和两支SOE，基本上覆盖了绝大多数人们对于意式咖啡的风味偏好。我先是选择了水洗耶加果丁丁做一杯澳白，其实果丁丁在单品手冲里还是获得不少人的青睐，其干净迷人的果酸更是深得喜爱，将其以SOE的方式做成奶咖也同样带有清晰的风味呈现，会是让人非常愉悦的一款豆子。
其实我在到访之前之所以将绿夹子咖啡纳入我的探店list，很大一个原因是看到成品效果的融合度非常棒，看得出是一家出品很稳定的咖啡馆。我这杯澳白也得到了亲身验证，这融合度堪称完美。一杯优秀的奶咖一定从良好的融合度开始，入口丝滑绵密的口感可以为整体风味感知提供非常良好的基础框架，风味再优秀如果奶泡比较粗，融合不好，口感也会有所谓的燥感，那就会影响整体的体验。这杯澳白入口就是干净奶油柑橘调，风味清晰，第一口喝完我就连连点头，直呼：嗯嗯，这就是我的菜，我爱的味道。
良好的融合度还有一大愉悦过程，那就是每一口都会让花型不散，直到最后一刻将全部落入口中，视觉上让人得到极大的满足感，哈哈哈。
传统季节拼配自然也不会错过，这款是由埃塞+肯尼亚+危地马拉的拼配豆，了解我的人肯定知晓这款豆子要做dirty了，店内menu上的三款dirty都是风味向的，我就询问是否可以做原汁原味的dirty版本，主理人欣然答应，而且会比风味版本便宜5块钱，只有23块钱。这杯dirty还没喝，挪到嘴巴附近就能闻到阵阵果香夹带牛奶巧克力的味道，第一口就很黄油曲奇饼干的感觉，然后有一些坚果的香气，整体还是比较均衡适口，重点是大口喝将底部牛奶带动起来，牛奶的甜感会有放大感，与咖啡的醇香交相辉映，形成整体风味感知的极大化，你还能感受到有一丝柑橘果香，后半段是干净的枫糖尾韵，很饱满适口的一杯咖啡，所以我还强烈建议馆主将这原味dirty也写在menu上，哈哈哈。
和老板聊天的过程中，我好奇地问店名为何要叫绿夹子咖啡，原来是两位小姐姐一位喜欢绿色，另外喜欢紫色和绿色按照一定比例和亮度调和，最终可以出现类似咖啡的棕色，所以就讨巧地来个谐音梗“绿夹子”（绿加紫），哈哈哈。一下子就我觉得这个名字印象更加深刻了，店内也很多绿色与紫色的结合元素，如此小而美的咖啡馆，给我一段特别美好的咖啡时光！