【瓯江潮漫游】永强八盘八 乡愁之旅 品味家乡味道
本文为作者原创首发，转载请注明作者及出处。温州旅游体验师李益朋，笔名瓯江潮。阳光如诗，大海似画，领略世界的奇妙，美好生活与文化旅游共舞，分享快乐。
踏入山海之间，沐浴着东海之滨的灵气，龙湾永强，因唐朝设永嘉盐场而得名。塘河水悠悠流淌，永嘉场熠熠生辉，诞生了融合农耕与海洋文化的饮食传统，其中永强“八盘八”成为人们津津乐道的美味。
永强传统的“八盘八”宴席，以当地食材为灵魂，精选各色佳肴，冷盘与热菜交织在八仙桌上，充溢着诗意。这八盘寓意着“八个冷盘+八个热菜”，八仙桌上宾客共品美味。
古老的《黄帝内经》言：“阴阳者，天地之道也。”这一哲学理念贯穿于饮食之中， 永强“八盘八”冷盘内四盘以农家食材代表“阳”，外四盘以渔家海鲜象征“阴”。热菜精选时令食材，使“八盘八”融入自然韵律，展现了永强人在食材与养生之间的巧妙平衡。
永强“八盘八”设计讲究内涵，注重摆放、规模和礼仪。盘巧妙呈现十字型，“内四盘”居中，“外四盘”四角摆放，展现了农耕与赶海的传统生活方式，寓意着天人合一的和谐内涵。
昔日因物资匮乏，“八盘八”成为奢侈享受，仅在重要节日或红白喜事上品味。然而，时代变迁，饮食习惯改变，“八盘八”作为文化传承的载体，依然以独特礼仪、风俗和乡愁味道，被列入非物质文化遗产名录。
大罗山天柱寺风景区山麓天柱路，一家“永强八盘八”美食馆里，吸引着许多寻觅乡愁的人。厨师们用心烹制着每一道菜肴，传承乡土文化精髓，使食客恍然回到儿时梦境。
“八盘八”菜肴层层叠叠摆放，熏鹅、饵饼、焖家鸭、蒸全鸡、烹全鱼……经厨师们巧手，独特摆盘、色香味形搭配，呈现山珍海味、历史之味。
永强“八盘八”不仅是传统饮食文化，也是情感传承。人们共坐一桌，品味“八盘八”，解读浓浓思乡之情，既是风俗，又是一种文化的传承。
永强“八盘八”不仅仅是美味佳肴，更是一次难忘旅程，家乡味道的回味，乃一次乡愁之旅，传承永嘉场人的智慧，留住生活的“根”。 分享这些独特美食，感受到了故乡温暖和时光流转，使人沉浸味蕾享受，又沉浸乡愁眷恋中。在这里，乡愁与美食交融，重温奇妙记忆，成为我们永远的家乡情怀。
图：温州旅游体验师周建海
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