一排毒、二养胃、三化痰、四强免疫，农村遍地是，包饺子真香！不懂吃太可惜
导语：一排毒、二养胃、三化痰、四强免疫，农村遍地是，包饺子真香！不懂吃太可惜
“一餐一饭，心有所栖。柴米油盐，爱有所依。静看一树花开，慢享三餐四季。”大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。春去春又来，花去花常在，随着春天脚步的迈进，大地上是一片生机盎然，真是太美了！
又到了一年野菜季，春天的野菜是最不能辜负的，感觉没吃过几次野菜的春天都是不完整的。挖野菜是春天不可缺少的乐趣，我身边有很多朋友平时走路都嫌太累，但掐野菜就不一样了，翻山越岭爬上一整天，最后还乐呵呵地说：没事，我不累！除了因为山野菜的鲜美好吃，很多人更喜欢的是这种感觉，这种暂时放下工作、学习，投入大自然中、全身心都很放松的轻松感觉让人沉醉！
山上的野菜经历几场春雨后长得更肥更嫩了，没有化肥农药污染的绿色山野菜是大自然对我们的美好馈赠，平时吃腻了大鱼大肉，挖上一点山野菜随手一做，解馋又清肠胃。野菜的品种繁多，今天我要分享的就是东北农村非常常见的一种山野菜~柳蒿芽。
柳蒿芽是东北地区很常见的一种野菜，多分布在吉林、黑龙江、辽宁以及河北等地，它属于草本植物，在春天的时候开始发芽生长，多生长在河边、沼泽、灌木丛下，它的嫩茎叶可以食用。打眼一看柳蒿叶跟艾草很像，但却没有艾叶长和绿，跟柳叶也有几分相像，味道也相似，故而得名“柳蒿芽”。
柳蒿芽含有多种氨基酸、矿物质和维生素，据《本草纲目》记载：柳蒿“安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃”。新鲜采摘的柳蒿芽，可以做汤、清炒、凉拌、做馅或是炖排骨、炖肥肠吃，那叫一个过瘾！它闻起来有些许蒿子味，有着一股淡淡的清香，味道有点苦，细嚼之后却是香浓爽口，不像其它野菜一样有着粗糙的纤维感，鲜嫩绵软，让人回味无穷、百吃不厌！
【柳蒿芽饺子做法】：
1.挑选出鲜嫩一些的柳蒿芽先清洗干净，然后焯水，焯水时加入一点盐可以使其颜色保持翠绿，焯水时间不要太久，大约一分钟后捞出，迅速放到凉水中降一下温，可以防止它退色变黄。然后再捞出来，挤干净水分后切细备用。
柳蒿芽吃起来有些许苦味，所以需要先焯一下水。焯水之后的柳蒿芽，可以直接蘸酱吃，很美味！
2.取猪肘肉适量剁细，然后加入葱花和姜末，再加入生抽、蚝油和胡椒粉，搅拌均匀后再加入用花椒泡的水，将肉馅搅打上劲后，放一边腌制30分钟，给肉入味和去腥。
3.肉馅充分入味以后再和剁细的柳蒿芽放到一起，然后先加入适量的植物油锁住菜和肉的水分，搅拌均匀后再加入少许盐调味，再次搅拌均匀即可。
柳蒿芽一般从春季四、五月份开始采摘，一直能吃到夏季，很多喜欢吃的朋友都会多储存一些，可以晒干保存，也可以冷冻保存，存够一年吃的量，随吃随取，冬天拿出来包饺子吃，特别香！
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