美味徽州，这些徽州美食都吃过吗？所以来了徽州要尝尝这些徽州菜
一生痴绝处，无梦到徽州！古人诗中表达的不仅有徽州迷人的美景，当然也应该缺不了徽州醉人的美食。
那么美味徽州，这些徽州美食都吃过吗？所以来了徽州要尝尝这些徽州菜。
徽菜作为中国八大菜系之一，其以色深味浓而著称，它以古徽州菜肴为代表，由皖南、皖江、皖北、合肥、淮南五大风味构成，具有深厚的文化底蕴。
在徽州的老街上，就有很多的老字号徽菜馆，随便找一家都能品尝到当地的味道。
铁板上火烧热，淋上麻油，将烧好的毛豆腐放入铁板中，撒上葱花即可。色泽亮润，入口酥软入味，香辣开胃。
其制作方法是先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状，然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。
其做法是将笋加火腿骨、鲜猪肉骨烧焖，中途加进香肠、香菇。成熟后去骨装盘。菜品有红（香肠）、褐（香菇）、奶黄（问政山笋）三种颜色。笋经烧焖则入味透、质脆嫩，有香肠、香菇等混合芳香，是黄山春季时令菜。
其真的是脆嫩鲜香，是一个非常不错的下酒菜。
石鸡进行剥皮剁去头、爪，洗净，切块，剁去头、爪，加入料酒、精盐、白糖、味精、姜片、蒜瓣、木耳、泡椒大火快速炒制而成。
其肉不仅细嫩、鲜美，而且营养也极为丰富，据当地人常说，夏天吃石鸡可以免生痱子。
胡适一品锅：这也是徽州名菜中的代表作，每层菜肴皆制成半熟品后，再按规码放，而后将锅坐在文火上慢炖，并不断淋浇汤汁。
你知道吗？这个是徽菜中最典型的火攻菜，乡土风味浓，味厚而鲜美。
臭鳜鱼：这个在做之前要提前六、七天腌制，才有似臭非臭的味道~但其实上了桌之后，还好并没有那么臭。
腌制了那么久的鱼，肉非常的紧致鲜美，也没什么刺，吃起来方便，非常适合嘴残星人。大块的鱼肉，蘸着汤汁，根本停不下筷子！香气四溢，回味无穷~
娘家猪肚鸡：又叫做凤炖牡丹，高山农家放养活的土鸡，搭配黄山火腿和猪肚，金黄的鲜汤，简直色香味俱全。
这个真的是高级滋补营养，尝一口汤汁，鲜的都春光都明媚了。