原标题：淄博烧烤店主称近期客流量比以前翻了十倍！有游客从香港来吃

近日，“淄博烧烤”相关话题频频冲上热搜，受到广泛关注。4月17日，淄博市一烧烤店店主皇甫传浩告诉南都记者，“淄博烧烤”爆红后，店里每天至少接待50桌客人，客流最大时比此前翻了近10倍，近日还有游客从香港到淄博吃烧烤。

淄博某烧烤店，老板娘正在教外地游客淄博烧烤的特色吃法。

皇甫传浩告诉南都记者，他从事烧烤行业已有25年，在此之前，每天大约接待10至30桌客人，“爆火后，工作日每天就有50桌，周末客流更大，一天150桌，有三四百人。”

皇甫传浩告诉南都记者，他经营的烧烤店并不位于中心市区，原本更多接待本地客人，今年2月底以来，随着淄博烧烤逐渐“出圈”，更多外来游客到访。“很多都是从河北、河南过来的游客，广东人也不少，昨天还过来了两个香港的。”

皇甫传浩表示，为应对客流量增长，他从服务、人手等方面做了准备。在店内准备了周村烧饼、蚕蛹等当地特色产品。“有时游客确实想等，我就让人家坐着看一会电视，然后把本地的特产给大家先吃着。”他表示，不仅烧烤的口碑要保持，游客的就餐体验感也要保障。原本在后厨忙活的他，周末也专门转到前厅，招呼游客。此外他还特地从淄博市外请了三位厨师帮忙，“淄博本地的肯定不行，都太忙了”。

南都此前报道，4月17日，淄博市委宣传部相关工作人员告诉南都记者，由于“淄博烧烤”的走红，预计即将到来的“五一”假期客流量将大幅提升，近期将重点做好旅游服务、市场监管、交通保障等方面预案工作，重点提高城市服务承载力，迎接“五一”假期的客流高峰。

采写：实习生 黄鹰 南都记者 郑璇真