地道的广东潮汕风味！长宁这家新开的火锅店，几乎每桌必点“吊龙”_旅游攻略

新民晚报

2024-01-08 09:01:20

仙霞路上近期新开了一家特色潮州风味牛肉火锅店，吸引了不少火锅爱好者前来品尝。快来这里尝鲜吧！

近年来，潮汕牛肉火锅以简单、健康的特点赢得了大量食客的青睐，岭海永周记就是一家地道风味的潮汕牛肉火锅店。店内目前主打的是牛骨清汤锅底，配上各类鲜切牛肉的传统吃法。

店内几乎每桌必点的牛肉部位是吊龙。所谓吊龙指的是牛脊背上的一条长肉，肉质鲜嫩，十分有嚼劲，可以称得上是牛肉中的精髓。

匙柄的部位接近牛肋骨，因为连着脖子，所以筋肉结实，穿插着细筋，因此更有嚼劲。此外，胸口朥也是众多食客的心头好，一嚼满口化开了牛油的香味，口感并不肥腻，而是十分脆爽。

除了牛肉火锅之外，店里目前新推出滋补醉鸡煲，整整半只鸡，去掉头、颈、脚，加入秘制调料，炖煮而成，鸡肉鲜嫩、骨细肉丰，鸡汤中透露着淡淡花雕酒的香味，又是一道适合冬日的美食佳品。

岭海永周记潮州牛肉店（仙霞路店）地址：仙霞路703号营业时间：10:30—次日2:00

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撰稿/摄影：吴佳倩