在山东，放不下只有……筷子！
菏泽文化旅游
点击上方蓝字关注我们吧！
关注
天寒地冻的冬日，如果能吃上一顿热气腾腾的美食，那就暖胃更暖心啦！
人间烟火气，最抚凡人心。山东的美食种类丰富、各具特色，每一座城市都有属于他的独特味道，冬季来山东，开启一场美食之旅吧~
图 | 无敌小怪兽
暖冬美食
菏泽·单县羊汤
人间烟火气，最抚凡人心
来到菏泽，不喝上几碗单县羊肉汤那真是白来了。
“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”的单县羊汤采用传统工艺熬制而成，羊肉选用地道胶东跑山羊精心炖制，刚出锅的羊肉，味美汤鲜，已达化境。
肉块入口酥嫩，香而不腻，毫无膻味。汤色通体呈乳白之色，浓郁可口，沁人心脾。一碗羊汤，再配上两个小油饼，寒气一扫而光，简直不能更带劲了。
暖冬美食
济南·黄焖鸡米饭
人间烟火气，最抚凡人心
说到济南的美食，也许你会想到把子肉，但今天要给大家介绍的是黄焖鸡。
也许你以为他和鸡公煲一样源于南方，其实这是实打实的“鲁菜顶流”。和沙县小吃、兰州拉面并称为“国民小吃三巨头”，算得上是鲁菜中的“战斗鸡”。
来源：小红书©爱下厨的馋嘴二丫
滋啦作响的砂锅中盛着肉质紧实的鸡肉，大块香菇与青椒点缀其中。不用尝肉，香气就早已窜进鼻腔。
而且你还可以根据自己喜好加入涮菜，舀起一大勺连肉带饭送入口中，鲜滑多汁的鸡肉混合着软糯Q弹的米饭，咸甜不腻，一口下去馋哭隔壁小孩。
暖冬美食
青岛·野馄饨
人间烟火气，最抚凡人心
来源：阿土的小Fairy
在青岛，馄饨是夜的代名词。在深夜11点之后才开始营业的馄饨摊抚慰了多少年轻人的灵魂。皮薄馅多的馄饨，咸鲜的棒子骨头汤加上紫菜和蛋皮，一口一个，那叫一个得劲儿。
青岛人对这份宵夜是热爱的，也是执着的，无论什么身份什么职业，只要在马扎子上一坐，一勺热汤下肚，一天的疲惫与烦忧也就卸下了。
来源：爱吃的李开心
暖冬美食
淄博·周村煮锅
人间烟火气，最抚凡人心
天凉了，一碗热气腾腾的周村煮锅，一下子便驱散了寒意，周村煮锅，是淄博风味小吃之一，迄今已有80多年的历史了。和潍坊朝天锅有异曲同工之妙！
咕嘟咕嘟翻滚的汤水中满是炸豆腐、肥肠、丸子等，要是趁热打铁，再来一口熬煮已久的高汤。绝对能驱散寒意，让人感觉通体舒畅。
暖冬美食
枣庄·枣庄辣子鸡
人间烟火气，最抚凡人心
象征传承的枣庄辣子鸡，是枣庄人的一份独家记忆。冬季来一口热辣的枣庄辣子鸡，绝对令人浑身都热乎乎的。
枣庄辣子鸡烹制使用民间地锅烹制，经爆炒后，得到鲜美的味道。
一开锅，鲜香的辣味、醇正的鸡肉香味钻入鼻孔，淡淡的香辣味令人愉悦，吃完几口鸡肉后，味蕾和汗水同时发酵，饱满又通透，吃过的人都很难忘记这撩人的味道。
暖冬美食
东营·孤岛鲜鱼汤
人间烟火气，最抚凡人心
冬日喝一碗鲜美的鱼汤，绝对能给你带来不一样的美食体验，孤岛鲜鱼汤是东营的一道特色名菜，在当地无人不知无人不晓。
正宗的鱼汤汤色乳白略带微黄，汤汁醇厚，放置一会儿表面都会结一层膜，鱼肉非常鲜嫩，冬季的鱼更加肥美，此时要是来东营可别错过这碗鲜汤。
暖冬美食
烟台·蓬莱小面
人间烟火气，最抚凡人心
寒冬暖胃怎能少得了一碗面，烟台的蓬莱小面以面胚少、卤汁多，清鲜味美、风味别具而自立特色，每天早上花上几块钱就可以喝上一碗暖暖和和的海鲜面。
蓬莱小面的配料包容性极强。有多少种食材，就可搭配出多少种面卤。卤汁的鲜香与面条的柔韧交织在一起，回忆中留存着的只剩面条滑过唇齿间的畅意。
暖冬美食
潍坊·潍坊火烧
人间烟火气，最抚凡人心
在潍坊，伴随着朝阳升起的还有火烧店门口越排越长的队伍。两个肉火烧，一碗豆腐脑，是潍坊人的早餐标配。
在潍坊，吃肉火烧必须要“烫”！刚打出来的肉火烧膨胀得圆圆的，里面充满了香喷喷的热气，面香、肉香夹杂着烤炉带来的火燎香，简直让人垂涎欲滴、欲罢不能！
来源：小红书 Ry.
暖冬美食
济宁·甏肉干饭
人间烟火气，最抚凡人心
来源：《早餐中国》
甏肉干饭与济南的米饭把子肉有异曲同工之妙。文火慢炖后的肉泛着晶莹的亮光，红肉和白肉肥瘦相间，软糯不腻的肉入口即化，口感层次十分丰富。
这道美食是最能体现山东人大口吃肉大碗干饭的特色，冬天吃上一份肥瘦相间的甏肉干饭，让肚子里满满鼓鼓，最是抵御严寒。
来源：小红书©八只饺子
暖冬美食
泰安·三美豆腐
人间烟火气，最抚凡人心
泰山有三美，“白菜、豆腐、水”。这道泰安美食颇有些国宴名菜“开水白菜”的风范。
冬天就是吃白菜的季节，由爽滑的豆腐、鲜嫩的白菜，以及甘甜的泰山水熬制而成的三美豆腐，汤汁乳白而鲜，看似普通的食材却在泰安碰撞出不一样的火花，喝上一碗从头暖到尾。
暖冬美食
威海·鱼锅饼子
人间烟火气，最抚凡人心
威海的冬日有肥美的生蚝，有皮薄馅大的饺子，但是要说冬日最值得吃的当属鱼锅饼子。
作为胶东地区最具特色的渔家菜之一，肉嫩味鲜，满满都是家的味道。一家人围坐一起，黄澄澄的玉米饼子蘸着酱香浓郁的鱼汤，一口下去，唇齿留“鲜”，又暖又香，好吃的不得了！
©真钞
暖冬美食
日照·海沙子面
人间烟火气，最抚凡人心
每座城市都有自己独特的味道，而海沙子面就是日照文化的代表之一。在当地有句话说是“最鲜也不过海沙子面”。
将海沙子捣碎，加清水淘洗，只留下最鲜美的金黄汤汁。再煮上一把手擀面，只是闻闻那空中飘散的香气，便能感受到碗中难以掩盖的日照味道。
组图来源：文旅日照
暖冬美食
临沂·糁汤
人间烟火气，最抚凡人心
有一碗热乎乎的汤引得游人凌晨三点就去排队，这就是临沂名吃——糁。冬季里，早上一口热乎乎的糁瞬间唤醒你全身的细胞，又香又辣，滋味甚浓，祛风除寒的同时，让人回味无穷。
点上一碗糁，抓肉、撒汤、放醋，分秒间一碗浓稠微辣的糁汤就能摆在你面前，入口丝滑，肉香四溢。
暖冬美食
聊城·驴肉火锅
人间烟火气，最抚凡人心
冬天怎能不吃火锅？来到聊城，除了呱嗒、托板豆腐、什香面等，还有一味不容错过，那便是——驴肉火锅。
聊城的东阿以阿胶闻名，庞大的阿胶产业也让驴肉料理上玩出了花儿。
驴骨高汤佐以草药熬制去腥增香，一片片肥瘦相间的驴肉下锅滚上几滚便可出锅。骨汤的鲜、驴肉的嫩、草药的清香不仅口齿留香，还让你胃里暖暖的～
暖冬美食
德州·宁津大柳面
人间烟火气，最抚凡人心
说起德州的美食，许多人肯定会推荐扒鸡，但是冬日暖胃肯定首推宁津大柳面。
这碗被称为“金丝缠碗”的大柳面，韧而不断、软而筋道、晶莹剔透……似米皮又似粉，一碗大柳面配有14种小料4种卤子，不管是小小一碟炸酱，还是根根筋道面条，都凝聚了传承者对守住本味的匠心。
暖冬美食
滨州·纸皮包子
人间烟火气，最抚凡人心
想要在冬天吃的方便，吃的饱，滨州的纸皮包子了解一下 。
这道美食迄今已有300余年历史。晶莹剔透的包子，内容馅料一览无遗，吃起来口感筋道、馅多味美、汤汁浓郁，的的确确是“真芯看得见”的特色美食。
来源：文旅邹平
看到这里，有没有找到自己偏爱的那一道美味，冬日来山东，这些美食暖心又暖胃，定会让你十指大动，让你把筷子一拿起来就放不下~
来源：好客山东之声
时光荏苒，陪你走过
菏泽市2024好客山东贺年会启动，百余项贺年活动邀您一起“乐享菏泽活力年”
2024“好客山东 好品山东”旅游必购品TOP10名单公布
1.39亿！2023年菏泽电影票房创历史新高，增速全省第一
-菏泽文化旅游-
点
点