冬天了，熬上一锅热乎乎的砂锅海鲜粥，味道鲜美，喝了全身暖和_旅游攻略

晓晋阳

2024-01-05 10:00:40

今天我们这里又下雪了，冬天天气寒冷，再厚的衣服也比不上吃上一顿暖和的好吃的，胃暖了浑身都热乎。天气这么冷，再热乎的美食出锅后也会变凉，好在我有保温神器，砂锅。冬天我很喜欢用砂锅做好吃的，因为温度太低了，砂锅的保温能力很强，能让食物在很长一段时间都不会变凉。

今天我用砂锅做了一个海鲜粥，砂锅粥是广东和福建最有名的美食，身为东北人，却深深佩服发明这道美食的人的智慧，砂锅保温能力强，在煮粥的时候就能把食物的原香味很好的保留起来，而且做出来的粥软烂入味，营养丰富。

砂锅海鲜粥做法很简单，味道却很丰富，最重要的是一个字，鲜。要想做好这个粥，只要注意食材加入的先后顺序，以及烹饪的时间，就能做出又鲜美又滑嫩的海鲜粥，下面看一下砂锅海鲜粥的具体做法吧。

砂锅海鲜粥

大米、鱿鱼，鲜虾，扇贝肉，龙利鱼，胡萝卜，菠菜，葱，姜

1、煮海鲜粥的海鲜可以根据口味随意加，但是尽量加味道鲜美，口感细嫩的海鲜，像虾，鱼，贝类等。

2、煮海鲜粥的时候一定要先把粥煮熟再放入海鲜，海鲜煮久了口感会又硬又老，鲜味也会受影响，后放海鲜，入口后味道会很鲜嫩。

3、青菜不要放味道太重的，会影响到海鲜的鲜味，放少许青菜点缀一下就行，不用放太多。

4、煮海鲜粥要最后放盐和其他调味料，因为先放盐会让粥不能充分吸收海鲜的鲜味。海鲜本身就很鲜，所以只放盐就可以，香料尽量少放。