这几道菜堪称“粤菜之魂”，来广东下馆子少不了它们~_旅游攻略

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2024-01-04 13:00:38

我们都知道，

广东有很多好吃的东西，

那么今天小编就来推荐几样

“粤菜之魂”的佳肴，

看看你都吃过哪些！

1、梅菜扣肉

梅菜扣肉是广东地区很著名的一道菜肴，严格说起来梅菜扣肉是一道客家菜系，也被大家称为东江菜系。

梅菜扣肉，不仅色泽红润，造型别致，而且吃起来咸中带有一丝甜味，吃起来肥而不腻，软烂醇香，让人回味无穷。

2、白切鸡

在广东无鸡不成宴，广东人可以说是大宴小席都离不开鸡肉，尤其是白切鸡最为著名，成为了广东地区家喻户晓的美食。

将清远地区的三黄鸡去掉内脏之物，将其清洗干净，锅中放入一锅水，加入少许葱姜，食盐，将水煮开后，采用“三进三出”的方式，让鸡肉充分在水中浸泡成熟。

3、酿豆腐

酿豆腐也是广东最著名的一道传统菜肴，这道菜也是属于广东的客家菜系，将新鲜的豆腐中间挖一个洞。

酿豆腐，外皮焦香，豆腐脆嫩鲜美，豆香味浓郁，就连汤汁都能够让人吃掉一碗白米饭，回味无穷。

4、盐焗鸡

盐焗鸡又被称为：“客家咸鸡”，尤其是东江盐焗鸡最具盛名，东江其实并不是一个地方，而是广东珠江水系的干流之一，是指广东惠州，河源等地一带地区。

盐焗鸡在深圳，惠州，梅州，河源等地非常流行，逢年过节当地人都很爱吃这道菜肴，盐焗鸡吃起来味道咸香，口感细嫩。