1.砵仔糕
砵仔糕的确是不少人的童年回忆,经过街市或者路边都有摊档在卖。白糖、黄糖、多豆、少豆,相信每个人都有自己最钟意的砵仔糕款式。
2.糯米糍
如果讲到传统糯米糍,你又有没有印象呢?传统糯米糍一般有花生、红豆、芝麻味,材料简单做出传统又温暖的味道,每一粒都充满人情味。
3.茶果
讲到传统手工糕点,茶果一定不会少。以前去长洲、大澳,一定会见到有婆婆在路边卖自家制的茶果,有咸有甜,任君选择,每位老人家也凭经验同感觉无按照特定分量,所以每一间做出来的花果各有特色。
4.狗仔粉
5.龙须糖
将麦芽糖胶不断来回拉到变成千丝万缕的龙须,看完表演又有得吃,怀旧味道同人情味是机器永远无办法取代。
6.大菜糕
大菜糕可以算是香港本土怀旧美食中,最平、最简单的一种,做法简单,大菜糕成分是大菜丝,水和冰糖这么简单,根据个人喜好可以加入其它材料,一般比较常见就是加蛋花、花奶、生果。
7.芝麻卷
曾经是饮茶常见点心之一的芝麻卷,,但因为工序多,又卖不贵,现在好多茶楼已经不再做了。因为一卷卷好像菲林,所以有人会叫菲林卷,菲林因为科技被淘汰,芝麻卷都一样因为发展,慢慢变成大家回忆里越来越少见的小食。
8.飞机榄
用盐、甘草、陈皮、丁香、玉桂腌的榄,最特别是它的「运送」方式,想当年香港不是高楼大厦,看着飞机在屋顶上飞,好像杂技表演。
9.香蕉糕
香蕉糕只是网名,真正香蕉糕原来无香蕉,只因为看着像香蕉,而吃出来的香蕉味来自于材料之一香蕉油。
10.叮叮糖
以前卖叮叮糖,要用锤凿碎盆糖块所以叫叮叮糖,通常在路边见到和糖葱饼一起卖,并不像现在的零食包装得缤纷华丽,叮叮糖多数用普通透明袋装住,人手制造同凿碎,每一粒也不一样。
在你的记忆里,那些童年的美食,还有多少呢?
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