原标题：山东周村煮锅，抢着喝汤的“火锅”，它才应该火起来！

一提到火锅，估计就有人该忍不住吞口水了。因为它能将你所以喜欢的东西统统给放在一起煮着吃，不管是清汤的还是麻辣的，都能让人大快朵颐。而且随着火锅行业的兴起，有的专一做清汤，吃个原汁原味，有的专门做辣锅，麻辣鲜香的口味更是让人吃的热火朝天。所以说，火锅绝对可以称得上一个伟大的发明。不过，问题来了，你吃的火锅汤底能喝吗？哈哈，还真不是开玩笑，真有能喝的汤底。我说的这种跟火锅非常相似的美食就是“周村煮锅”，因起源于山东淄博周村，所以得名“周村煮锅”。

周村煮锅是山东淄博当地的一种风味小吃，这种小吃是淄博周村的人创始的。周村煮锅的精髓就在于煮，因此它除了可以吃到丰富的食物之外，汤底更是妙不可言。周村煮锅和火锅比较相似，但是它的锅更大，而且汤底跟火锅有所差异。它的锅之所以大，是因为煮锅一开始就是为老百姓一饱口福设计的，食材的量都相对比较大，像丸子、豆腐块都会制作的大一些。这样一来，不仅吃得好，而且吃得饱。接着就要重点说一说它的汤底了，周村煮锅是用多种药材和排骨炖煮而成的高汤，而且正宗的周村煮锅使用的是老汤。也就是说，用排骨以及各种药材做成汤之后，随着使用的减少，水少加水，排骨煮的美味了就再放入新的排骨熬制。所以说，周村煮锅所使用的汤不仅营养丰富，而且口感醇厚，回味无穷。

正是由于周村煮锅的汤底一绝，因此受到了大家的一致欢迎，甚至不少人吃周村煮锅都是冲着这个汤去的。看来，还真有能喝的“火锅”汤！对了，最重要的忘说了，吃周村煮锅，汤是可以随便喝的，老板可不会因为你喝汤喝的多而生气哦~在寒冷的冬天，煮锅热气腾腾，一群人围坐一团，吃着煮锅唱着歌，岂不乐哉？