最野性的贵州美食：外国人很难接受，爱吃的中国人却纷纷叫好_旅游攻略

常高俊April

2023-12-29 21:30:30

贵州的美食，酸辣的，野的，都是很独特的，甚至可以说是野味十足，因为这里的景色很美，很容易让人忘记美食，但是却不是因为味道不好。在中国人看来，这是最好的食物，但在老外看来，这就是一种让人绝望的食物。

折耳根。以前，贵州人的折耳根大都是野生的，我们就将其视为三味中的“野”。在贵州人的饮食中，折耳根的重要性并不比四川的辣椒和东北的咸菜差。折耳根又名“鱼腥草”，由于其独特的味道而引起了人们的争论。

贵州美食的酸、辣、野也是非常有特色的，或者说非常有野性自然只是因为这里的风景实在是太多，也太好了，容易让人因此忽略这里的美食，但是绝对不是因为不好吃。

对中国人来说那可都是顶级的食材美食，但对于外国人而言却是令人崩溃的存在。

折耳根也叫作鱼腥草，因带有一种特殊的气味而备受争议。对于吃什么都喜欢用上折耳根蘸水的贵州人来说，吃东西没有了它的存在，简直就是没有了灵魂。

酸汤鱼。贵州最地道的酸汤鱼，不是在当地最有名的大饭店，而是再普通不过的贵州人家里的餐桌上。将自家水稻田里养的稻花鱼和秘制的苗家酸汤一起煮，便成了一道贵州人家餐桌上的家常菜了。

在大家的固有印象中汤圆都是煮着吃的，象征着团团圆圆、甜甜蜜蜜！但是在贵州部分地区汤圆竟然可以炒着吃，汤圆在爆炒之前需要先裹上淀粉炸一炸。

炸好的汤圆外酥里嫩，然后把炸汤圆与酸菜放在一起翻炒，不一会儿的功夫就能装盘开吃了，甜咸结合的口感非常不错，咬起来满口爆浆吃起来相当美味。