原标题：“沪明”合作谱新篇，这款“网红美食”别错过

日前，2023年上海对口革命老区（三明）特色产品入沪暨餐饮对接活动在蓝天宾馆举办。福建三明各县市区共有22家企业参展，带来了百余款特色农副产品。

来自三明市沙县区的“行走的扁肉杯”，最先受到广大采购商、经销商、渠道商代表的青睐。这是一款可以一边吃、一边拿着走的“网红”美食，是沙县传统美食扁肉配上蔬菜水果沙拉和橙汁或可乐的创意组合。

“行走的扁肉杯” 产品设计总监陈建祥告诉记者，半发酵工艺制作而成的扁肉与饮料、水果沙拉相结合，搭配独特的杯状造型呈现给追求时尚感的年轻人。

扁肉口感酥脆、软饮解渴、水果解腻，加上可以随时带走的便捷性赢得了商机。“有别于上海的传统小吃，这款'行走的扁肉杯'的造型与味道都很特别，尤其是上海长假期间会受到许多年轻人追捧。”采购商王女士表示。

活动现场，来自三明市农林集团发展有限公司的闽北花猪也引起了不小的轰动。据悉，闽北花猪生长在武夷山与戴云山两大山脉间的谷地，食用科学配比的优质天然饲料，再以五谷杂粮和蔬菜水果补充营养，经过365天慢养，成为土生土长的好猪肉，又嫩又香又健康。

三明市农林发展集团有限公司上海办事处主任邱峋告诉记者，闽北花猪肉的肌苷酸含量特别高，它的肉间脂肪也特别的多，所以煮出来的肉具有独特的细嫩与香气。

据了解，上海与三明山水情深、渊源笃厚，沪明对口合作不断走实走深，此次对接活动以交流推介为媒，从舌尖上的美味到饮食文化品牌输出，发挥三明产地优势和上海销地优势，进一步深化沪明交流合作、拓宽三明农产品入沪绿色通道，发力唱响沪明“合作戏”，携手打造具有供销特色的新时代革命老区对口合作典范。

文字：陈涛

图片：陈涛 龚亦乐（实习生）

编辑：李玲