常州溧阳：打造美食旅游目的地新名片
溧阳是一座典型的江南小城。“三山一水六分田”的地理地形，四季分明的气候，造就了优越的自然禀赋和绝佳的生态资源。时令多产的果蔬鱼获，为辛勤劳作的溧阳人烹制美食、享受生活提供了多项选择。同时，苏浙皖三省交界区位条件和多个移民群体的融入，孕育了溧阳注重时鲜、风味多元的美食文化，在苏南独树一帜。多年来，溧阳把美食作为旅游发展的核心吸引物加以精心打造，在继承中创新，形成了以“三黑三白”为标识的溧阳美食图谱，每年吸引近千万游客，溧阳美食品牌声名远播。
一锅鱼头汤煨热一方旅游
作为“中国长寿之乡”的溧阳，在食物的烹制上注重食物的原汁原味。作为“三黑三白”之首的“天目湖砂锅鱼头”，起始于20世纪80年代，至今已经有三十多年历史。取材自天目湖的鳙鱼，汤色乳白，肥而不腻，鲜而不腥。“一锅鱼头汤煨热一方旅游”，溧阳旅游迈上了发展的快车道。
1号公路成就寻味之旅
在全域旅游格局下，1号公路串连起溧阳主要景区、220多个乡村旅游点，63个美丽乡村和19个特色田园乡村，成为网红打卡地。农家乐、土菜馆沿着1号公路如雨后春笋般涌现，将原本囿于深山偏地的地方美食呈现在寻味而来的四方老饕面前，戴埠镇的冬笋栗子、别桥镇的白芹、上黄镇的羊肉螃蟹、社渚镇的青虾、竹箦镇的风鹅……一大批特色农产品在都市打响了品牌，端上了都市人的餐桌。溧阳南山片区形成了以天目湖鱼头为代表的南山美食文化，北山片区形成了以竹箦风鹅为代表的北山美食文化。截至目前，溧阳已成为拥有5000多家餐饮企业、3万多从业者、10多亿年销售额的“江南美食之都”。
一座美食城实至名归
溧阳美食作为文旅的一块特色招牌，在各媒体平台、各类评比中大放异彩。天目湖砂锅鱼头、溧阳白芹、溧阳扎肝、南山雁来蕈在《舌尖上的中国》播出。溧阳美食大赛连续举办九年，众多美食菜肴脱颖而出，进一步壮大天目湖菜系阵容。2013年4月，溧阳创建“中国长寿美食名城”成功，为全国首家。截至目前，溧阳已有6家旅游饭店获得“中华餐饮名店”称号，在全国县级市中名列前茅。溧阳的餐饮从业人员热爱事业，在坚守中创新，在发展中总结，溧阳王新华家乡菜馆负责人撰写了多部美食著作，对溧阳民间菜品进行了系统的梳理，唤醒了溧阳市民对家乡菜的记忆。
来源：常州学习平台