德宏孔雀宴，云南的满汉全席，美食与文化的完美结合
爱上云南从德宏开始，爱上德宏从美食开始！在参加“全国百名媒体达人云南行”的活动中，我们刚到德宏，当地文旅局的杨局长就热情的为我们推荐，德宏是云南旅游最后的秘境，德宏美食是云南美食的天花板，这里的烧烤比淄博还好吃，这里生活着40多个少数民族，其中傣族、景颇族、阿昌族、傈僳族、德昂族更是世居少数民族，每一个民族都有属于自己的特色美食。
在德宏众多的美食中，最具代表性的、最值得体验的当属孔雀宴，为什么呢？有以下几大理由，首先，德宏是著名的孔雀之乡，孔雀宴是孔雀文化与美食文化的完美结合，到德宏旅游，尝尝孔雀宴无疑是很有必要的；
其实，孔雀宴不是一道菜，而是德宏美食的集合，包括傣族、景颇族、阿昌族、傈僳族、德昂族等多个民族的特色美食，可以说是一桌吃遍德宏，可以用最短的时间，领略德宏的美食文化。
此外，孔雀宴是德宏民族团结的体验，数十道菜分为五层依次排列，每一层都由傣族、景颇族、德昂族、傈僳族、阿昌族五个德宏州世居少数民族的菜品组成。每一道菜都代表着一种民族文化，每一口都充满了丰富的历史与故事，每一道菜都让人回味无穷。
德宏很多餐厅都有孔雀宴，我们去的地方位于傣族古镇的入口处，该餐厅有很多种规格的孔雀宴，最便宜的只要192元，最贵的1088元，是8-12人的套餐，里面包括20多种美味佳肴，汇聚了德宏各民族的特色美食。
我们人比较多，选的是1088的套餐，里面有20多个不同的菜，包括傣族泼水粑粑、招牌烤鸡、拦涮涮牛干巴、炸金丝虫、景颇鬼鸡、烤五花肉、傣家香茅烤排骨、德宏炸蝗蚱、凉拌树毛衣、凉拌树蝴蝶、老滇缅炸泡皮、手工南瓜饼、傣家酒鬼花生、傣家菠萝饭等。
不同规格的孔雀宴套餐，菜品的数量和份量都有所不同，这些德宏少数民族特色又不失现代感的小菜汇聚一桌，凉热荤素、煎炒烹炸合理搭配，色香味形面面俱到。在这一桌孔雀宴之间，凸显了德宏的民族、地域文化，所以到德宏旅游，品孔雀宴是必不可少的环节。
不过需要说明的是，孔雀宴看起来很美，吃起来也不错，但并不是每个人都喜欢，因为一方水土养一方人，德宏位于西南，这里气候相对炎热、潮湿，所以这里的美食也以生、冷、酸、辣为特色，多是开胃、除湿、清热的传统风味，不说里面的很多昆虫并非每个人都能接受，就是生冷酸辣的口味也不是人人喜欢，所以大家重在体验，喜欢就多吃一些，不喜欢就品尝一样，这才能真正了解德宏的美食文化。
据了解，孔雀宴根据人们的需求也在与时俱进的创部，比如孔雀宴造型完成后，工作人员会在在食材中间加入一些干冰，使得整只“孔雀”似乎飞翔于云雾缭绕的仙境，以此增强食客的视觉冲击，同时工作人员还会在旁边高唱祝酒歌，在舞台上表演民族歌舞，为孔雀宴更添了几分文化氛围，就像广东人喝早茶要听听粤剧，重庆好的餐厅会有变脸表演一样，在德宏吃孔雀宴既品尝了特色美食，又领略了民族文化，自然是令人难忘的美食体验。