原标题：哈尔滨满族美食闻名遐迩

撰稿：闫光明

哈尔滨是满族人口比较集中的城市，满族美食传承至今。在哈尔滨，吃杀猪菜可选的地方有很多，有着30年老字号的阿城区舍利街赵记老号满族全猪宴非常有名，现在属于非物质文化遗产项目。

来赵记老号吃杀猪菜感受的是阿城的金源文化，品味的是特色的满族美食。随着人们追求美食质量越来越高，阿城杀猪菜的品类也逐渐丰富了起来了，家家都在创新，家家都具特色。赵记老号在保持原风味的同时，其制法已经有了很大的改进，特别是推出了满族八大碗，菜品得到了进一步的丰富。

但不管怎么改变，杀猪菜里面王牌当家的永远是那老三样，酸菜、猪肉和血肠。一桌地道的东北杀猪菜会让忙碌的人放松心情，更能让人们体会到满族美食的独特魅力。在阿城，这样的菜馆还有不少，一般都十分不错。

香坊区等地有老六杀猪菜，同样闻名遐迩。著名的菜品有蒜泥白肉，大块的猪肉烀熟后切成大片，蘸着盐面或蒜酱吃，解腻增味，最是原汁原味的鲜香。老六杀猪菜以其深厚的文化底蕴，将现代文明与传统文化相结合，为赢得市场创造了良好的环境，演绎出更为突出的风格，使老六杀猪菜成为世界餐饮品牌。老六杀猪菜肉菜搭配，口味丰富，各种不同口味的食物汇集在一起，选择更多，更受欢迎。

满汉楼是哈尔滨著名餐饮品牌，同样作为30年的老品牌，满汉楼的东北炖系列如铁锅炖大鹅、笨鸡蘑菇、锅包肉等20多个菜品是拿手菜。

老鼎丰是经营传统糕点的名店，部分糕点具有满族特色。儿童奶油果脯、长白糕、萨其玛等是老鼎丰的招牌美食。几十年来，老鼎丰牌糕点获得了近百项各级政府、协会授予的奖牌，其销售市场覆盖哈尔滨市及黑龙江省十三个地市。