#优质作者榜#
在福建西南部有一座小县城,叫作上杭县,大家可能对这个名字有点陌生,这里不仅是客家人的重要祖籍地,还是著名的革命老区,是一个人杰地灵的地方。上海的方家泉在福建工作时,意外来这里游玩了一次,给他留下了深刻的印象。
这边的紫金矿很出名,给当地老百姓带来了富余的生活,但是这边的消费又不高,满满的烟火气,让人感受到了生活的幸福。这边有很多客家美食,看似普通却滋味无穷,有着丰富的历史故事。
在方家泉住的酒店附近就有一家小吃店,这是方家泉路过时无意中看到,本着填饱肚子的想法,却收获了意外的惊喜。这是一个临街门面,主营炖罐、小炒、拌粉、拌面等。厨房就摆在店门口,是开放式的,看得到吃得也放心。而价目表围绕着厨房,密密麻麻的菜单全是明码实价,也让路过的人可以安心进来吃饭。
这里的菜品也很丰富,什么猪腰汤、豆腐汤、七彩汤、芋子饺,好多都是方家泉以前没听过的。他试着点了一份芋子饺,一份豆腐汤,还点了一份烫青菜,一共花了18元,很快三盘小菜就端上来了。青菜是时令菜,看着很新鲜,而且很嫩,不是那种老的,连菜杆都脆脆的嫩嫩的入口化渣,吃起来还有淡淡的甜味。简单的本味让人觉得清爽,吃起来觉得很健康。
芋子饺是木薯粉做的,所以外皮很嫩滑,真是入口即化。芋头独有的香味很足,自带香甜,外皮的Q弹顺滑吃起来有嚼劲,颜色又是晶莹剔透,可以看到内馅的扎实,是芋头本身的清香和绵实,真是特别独特的口感,小小的饺子,又不是饺子的味道,独特风味,一口一口让人吃得停不下来,一份10元有六颗饺子,真是非常实惠。
当然,最让方家泉意外的还得数这个豆腐汤,真的是很大一碗,豆腐给得多,汤水也多,居然才三块钱。这种豆腐其实是豆腐干,和其他地方的豆腐做法不同,需要点酸浆,把酸浆倒入豆浆里,让它慢慢凝固,但是味道不酸也不苦,外皮是炸过的,吃起来有焦香的感觉,里面又是鲜嫩可口,豆香味浓郁,能吃到小时候豆腐的感觉,一看就特别用心,还保留着当地豆腐的独特特色。
这么大一锅的豆腐看着就细腻诱人,价格也实惠,怪不得方家泉晒出来的时候,不少网友都感叹确定是现在的物价吗?因为有一些地方,一块豆腐就要两仨块钱,相比之下这个价格真是太便宜了。不知道你吃过这边的豆腐吗?喜欢吗?欢迎在评论区分享讨论!(素材源自网络,如有侵权,联系删除)