吃菠萝蜜别掉它！菠萝蜜籽5个健康价值被忽视，你知道怎么吃吗？_旅游攻略

超美味的荔枝

2023-12-28 12:54:28

我是饮食健康管理师小辉（营养师）。也许你吃过南方的一种水果——菠萝蜜，但你知道广东人除了吃菠萝蜜，还会把菠萝蜜的种子，也就是菠萝蜜籽，拿去做美食吗？本期内容分享菠萝蜜籽的5个健康价值，很多人都不知道，另外告诉你2个健康吃法，非常好吃。

菠萝籽含有大量淀粉，以及丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、矿物质等营养成分，还有很多膳食纤维。

1、促进肠道蠕动

菠萝蜜籽的粗膳食纤维特别丰富，食用后可以促进肠胃蠕动，对于一些便秘问题，有不错的效果。

2、增强新陈代谢

菠萝蜜的籽还可以促进新陈代谢，将体内的一些毒素、杂质排出体外，本。

3、保护心血管

菠萝蜜核里面含有丰富的膳食纤维和维生素，可以降低心脑血管疾病患病率。

4、抗氧化作用

菠萝蜜籽含有一些黄酮类植物营养素，具有抗氧化作用，以及清除自由基和炎症，可以对人体的衰老有一定延缓作用。

5、提供能量

菠萝蜜籽的淀粉含量高，能为身体提供足够的能量。

以下是两种菠萝蜜籽的美食吃法：

吃法1：盐水煮菠萝蜜

这是我们广东尤其粤西的做法，也就是把菠萝蜜籽放入开水中煮熟，加入适量的盐，让味道渗透到里面。煮熟后捞起来，只要把菠萝蜜籽的外皮剥开，就可以吃了，口感绵密粉嫩，还有点咸味。

吃法2：菠萝蜜籽炖汤

煮粥：可以将菠萝蜜核与瘦肉、米饭一起煮粥，这样能够让口感更加鲜美。

炖汤：将菠萝蜜核加入瘦肉汤中炖煮，这样能够让汤品更加浓郁。

需要注意的是，菠萝蜜籽虽好，但不易消化，过量食用容易增加胃肠道负担，易引起肠胃胀气。