常州美食必打卡，六大特色美食你尝过几样？
在我国，有一座城市犹如龙潜于海，被誉为“龙城”，同时也是我国的“主题公园之都”。这里有着世界最大的恐龙乐园——中华恐龙园，这座充满活力的城市便是江苏常州。
常州，不仅拥有美丽的风景，更有丰富多样的美食。这些美食如同常州人的热情，让人流连忘返。今天，就让我们一起走进常州的美食世界，探索六大特色美食排行榜，感受这座城市的独特魅力。
01.天目湖砂锅鱼头
天目湖砂锅鱼头，这道来自江苏常州溧阳天目湖地区的特色名菜，选用沙河鳙鱼的鱼头作为主料，这道菜仿佛将大自然的恩赐尽收其中。鳙鱼体大壮实，鱼头更是硕大无比，仿佛蕴含着无尽的鲜美。
当你品尝这道砂锅鱼头时，那香气扑鼻而来，仿佛带你走入了一个全新的世界。汤汁浓如乳，醇厚而又浓郁，每一滴都充满了鱼的鲜美。而鱼肉白里透红，细嫩似豆花，轻轻一嚼便化在口中，鲜美无比。许多外地游客品尝过这道菜后，都赞不绝口。
02.香糟扣肉
香糟扣肉，这道源自常州的美食，历经百年的传承，至今仍保持着其独特的魅力。作为一道非遗美食，它不仅以五花肉为主料，更巧妙地融入了香糟的独特风味。经过多次复蒸，扣肉呈现出诱人的红润色泽，散发着浓郁的糟香。甜中带咸的口感，让人回味无穷。那软糯、酥烂的质地，仿佛入口即化，令人陶醉。这就是香糟扣肉的魅力所在，它以其独特的味道和口感，成为了常州美食的代表之一。
03.溧阳清炒白芹
溧阳白芹，江苏常州溧阳市的瑰宝，犹如江南水乡的一颗明珠。它的质地脆嫩，仿佛轻轻一掐就能流出水来。白芹的茎基部粗壮，如同少女的纤腰，婀娜多姿。茎白如玉，水分充盈，让人一眼就能感受到它的鲜嫩。
经过炒制之后，溧阳白芹更是美味无穷。它的口感“水灵脆嫩”，如同春天的雨滴打在荷叶上，清脆而又有几分柔滑。入口清香，香甜脆嫩，仿佛是春天的气息在口中绽放。回味甘甜，如同初恋的甜蜜，让人回味无穷。
04.红汤百叶
红汤百叶，这道江苏常州的地方特色菜，深受当地人的喜爱。它以横山桥百叶为主料，这种百叶有着厚实、鲜嫩、清香、滑爽、弹牙的特质，仿佛是大自然赐予的美味礼物。
在烧制过程中，红汤百叶展现出非凡的耐力和细致入微的烹饪技巧。无论是大火还是小火，它都能保持久笃不糊，反而越笃越嫩，仿佛在时间的磨砺下变得更加鲜美。这种烹饪技巧不仅体现了厨师的精湛技艺，更彰显了红汤百叶独特的魅力。品尝这道菜，入口绵软细嫩，滑而弹口，每一口都充满了浓郁的家乡味道，让人沉醉其中，流连忘返。
05.溧阳风鹅
溧阳风鹅，这道江苏常州溧阳的著名小吃，它选用天目湖畔的草鹅为主料，采用独特的腌制手法，赋予了风鹅别样的风味。制好的风鹅，色泽微黄，宛如秋日的落叶，肉质韧厚且爽口，散发出一种独特的馨香，让人沉醉其中。
无论是蒸、红烧、焖炖还是煲汤，溧阳风鹅都能展现出其酥嫩可口、肥而不腻的魅力。它的肉质鲜美，如同春风拂面，让人回味无穷。每一口都仿佛在诉说着溧阳的故事，让人仿佛置身于那片美丽的天目湖畔。
06.寨桥老鹅
寨桥老鹅，这道源自江苏常州的美食，最大的魅力便在于其独特的“老”味。这里的“老”，并非指年龄，而是指鹅肉经过长时间的焖制后，所散发出的那种醇厚而深沉的口感。
就像红酒需要时间的沉淀才能醇香，寨桥老鹅也是一样。经过长时间的焖制，鹅肉变得软嫩醇香，每一口都充满了浓郁的肉香。它的肉质并不柴，而是酥烂入味，仿佛每一丝肉都被醇厚的酱汁浸润，散发出诱人的香气。